|
绿色食品蔬菜及其生产技术规范
摘要 概述了蔬菜在生产过程中的主要污染途径，生产绿色食品蔬菜的技术规范及我国发展绿色食品蔬菜的现状和未来发展策略，为大力发展我国的绿色食品蔬菜生产提供技术参考。
蔬菜是人们生活中必不可少的副食品，进入21世纪，随着生活质量的提高和自我保护意识的加强，人们对蔬菜的要求已从数量型转向质量型，从满足于有菜吃，发展到吃营养价值高的蔬菜，吃绿色食品蔬菜。同时，出口业的发展，也要求生产出清洁优质的无污染蔬菜。另一方面，城乡工业的发展，造成工业废料大量排放污染菜田。保护地种植面积的迅速增加，导致农药化肥的大量使用，都使蔬菜产品内的有害物质含量增加，质量下降。因此，大力发展绿色食品蔬菜的研究与生产，对于保证人民身体健康，保护生态环境和农业的持续发展具有重要意义，是未来我国蔬菜业发展的方向。
1、绿色食品蔬菜的定义
根据中国绿色食品发展中心的规定，绿色食品蔬菜分为两种：即AA级绿色食品蔬菜和A级绿色食品蔬菜。AA级绿色食品蔬菜除产地生态环境条件符合规定外，生产过程中不允许使用化学肥料和化学合成的农药、激素等，这与国际上的有机食品是一致的，因此又称有机蔬菜。A级绿色食品蔬菜在生产过程中，允许限量使用限定的化学合成物质，即可以用磷、钾化肥和一些低毒、低残留农药，禁止使用硝酸盐化肥和剧毒、高毒、高残留农药。这是目前国内的标准，按照这个标准生产出的蔬菜又称无污染蔬菜、无公害蔬菜。
2、蔬菜生产中的主要污染途径
2．1农药污染
随着蔬菜保护地的迅速发展，连作、重茬导致蔬菜病虫害逐年加重。大量使用化学农药来防病增产，已成为各地蔬菜生产中的一项重要措施。农药给人类带来的不良作用包括导致害虫的抗药性、引起新的病虫害大发生、污染农产品及环境等3个相互关联的部分，国际上称为"3R"(Resistance-抗药性、Resurgence-再猖獗、Residue-残毒)问题。我国蔬菜生产中的农药污染主要有以下三个方面：一是使用高毒、高残留农药。少数生产者因缺乏农药安全使用的知识或谋利心切，在蔬菜上施用国家明令禁止在蔬菜上使用的剧毒高毒农药。1994年北京市市场菜抽样检测有机磷超标率33.3%，其中韭菜有机磷超标率100%，小白菜超标率80%，小油菜超标率50%。二是超量使用低毒农药，据调查，全国菜田每667m2农药用量少则2一3kg，多则9kg以上。由于频繁使用农药，使病菌和害虫对一些常用农药产生抗药性。于是生产者就擅自提高浓度，增加喷药次数，如40%乐果乳油、90%晶体敌百虫，由常规1000倍提高到400一500倍;2.5%溴氰菊酯乳油、20%氰戊菊酯乳油等由常规4000一5000倍提高到1000一2000倍;50%辛硫磷乳油浇灌防治地下害虫由常规1000一1500倍提高到200一300倍。而且一旦发现病虫，无论轻重，每5一7天就喷一次药，直至采收。三是无视农药使用的安全间隔期。对一些可鲜食的蔬菜，如黄瓜、番茄、小青菜、小白菜、叶用莴苣等，常常是今天打药，明天即采摘上市。采收时间根据市场价格和蔬菜产品大小而定，完全不考虑农药使用的安全间隔期。
人们食用了被农药污染的蔬菜后，可表现为急性中毒和慢性中毒两种症状。急性中毒轻则头痛、头昏、恶心、腹痛，重则痉挛、呼吸困难、大小便失禁、昏迷甚至死亡。据江苏省农林厅1997年不完全统计，夏季高温季节，因食用农药污染的蔬菜而中毒的事件，见诸报端的达70多起。慢性中毒是指人们长期从蔬菜中摄取微量的残留农药，在体内累积到一定数量时才表现中毒症状。例如有机汞、有机氯对神经、肾、肝等有损伤作用，有机磷和氨基甲酸类农药会抑制人体的乙酰胆碱酯酶，而有机砷会引起贫血、血红蛋白症、脱皮、神经炎等疾病。
2．2 化肥污染
生产者为获得高产，超量施入化肥，尤其是氮素化肥，使蔬菜体内硝酸盐大量积累，人们通过食用蔬菜使硝酸盐进入人体。硝酸盐在人体内还原成亚硝酸盐后，破坏血液吸收氧的能力，导致高铁血红蛋白血症;亚硝酸盐与胃内的胺类物质结合生成的亚硝胺，可引起核酸代谢紊乱或突变，成为细胞癌变的诱因，常导致胃癌和食道癌。日本人每天摄入的硝酸盐相当于美国人摄入的3一4倍，因此日本人胃癌死亡率比美国高6一8倍。蔬菜作物易于富集硝酸盐，尤其绿叶蔬菜多施氮肥，其体内硝酸盐含量更高。据测定，北京市菠菜硝酸盐含量高达2358mg/kg，萝卜2177mg/kg，上海、广州等大城市蔬菜中亚硝酸盐含量超标2一8倍。由于硝酸盐的毒害作用缓慢而隐蔽，很少引起人们的注意，国外就曾发生过婴儿因食用硝酸盐含量超标的蔬菜汁而中毒的事件。人体摄取的硝酸盐81.2%来自蔬菜，因此，蔬菜中硝酸盐的含量关系到人们的健康，必须予以足够的重视。此外，氮素化肥施用过多还能引起土壤酸化板结，破坏土壤结构，并污染水源。
2．3工业"三废"污染
工业生产排放的废水、废气、废渣中含有二氧化硫、氟化物、氯、乙烯、氮氧化物、酚类化合物以及重金属汞、镉、铅、铬、砷、铜、锌等20多种对人体有害的物质，污染大气、水源和土壤。在被污染的土地上种菜，用被污染的水源灌溉，生产出的蔬菜必然受污染。而且蔬菜作物对重金属的富集量比其他作物要大得多，在被污染的土地上种出的菜有毒物质的含量可达土壤的3一6倍。人们食用了被污染的蔬菜后，有害物质会在体内浓缩积累以致带来严重后果。
2．4残膜污染
随着保护地蔬菜生产的迅速发展，大量废旧农膜残留在土壤中，造成"白色污染"。大部分农膜性质稳定，不易分解，残留在菜田中，不但破坏了土壤的物理结构，而且残膜在分解过程中，能析出铅、镉、酞酸酯类化合物等有毒物质，污染土壤进而污染蔬菜。
2．5微生物污染
城市生活污水中含有各种致病菌、病毒、寄生虫等，流入菜田就会污染蔬菜。有些菜田直接追施人粪尿，使其中的有害微生物附着在蔬菜的可食部分上，人们食用后容易引起多种疾病。
3、绿色食品蔬菜生产的技术规范
3．1建立绿色食品蔬菜生产基地
这是切断环境中有害物质污染蔬菜的首要措施。基地应选择远离城市、工矿区及主干公路的地块，其大气、土壤、水质要经过检测符合国家卫生标准，即基地周围不得有污染大气的污染源，生产用水和土壤中不得含有重金属和其它有毒有害物质。其次要考虑交通方便、土壤肥沃、地势平坦、排灌良好、适宜蔬菜生长、利于天敌繁衍及便于销售等条件。
3．2 合理施肥
3．2．1 注重有机肥料、生物肥料的施用 用有机肥生产蔬菜，产品品质优良，风味好，并且能够改善土壤物理性状，有利于生态平衡。在氮磷钾相同的情况下种植小萝卜，施有机肥比施化肥菜体中的硝酸盐含量降低45%左右。芹菜施有机肥硝酸盐含量为744mg/kg，施化肥为1480mg/kg。有机肥要选择腐熟的厩杂肥、豆科绿肥，禁止使用人粪尿追肥。生物菌肥通常是由多种有益微生物组成群体，内含淀粉酶、脂酶、纤维素酶、氧化还原素酶等几十种不同类型的酶类，具有极其强大的透气性和发酵分解能力，它能够催化分解作物秸秆，木屑中的纤维素、淀粉、糖、脂肪以及页岩等矿物质。用于蔬菜作物上，不仅能大幅度提高产量，改善品质，而且能够逐步消除化肥污染，为无公害蔬菜生产创造了条件。
3．2．2 推广配方施肥和测土施肥 测定菜田土壤氮、磷、钾的有效含量，根据各种蔬菜作物的需肥特性，本着"适氮、增磷、增钾"的原则调节三要的比例，补施土壤中各元素所亏缺的数量，减少盲目过量施用化肥。如土壤速效氮浓度高于100x10-6时，只能施有机肥，不可再施氮素化肥。
3．2．3注意施肥时期和化肥种类 蔬菜体内的硝酸盐含量随土壤中可吸收的硝态氮素的增多而增加。氮肥宜在蔬菜生育的早、中期施用，对生育期较短的叶菜类，采用一次性基施，能够降低体内的硝酸盐含量。追肥时间离收获期越近，硝酸盐累积量越高，例如收获前14天追肥的青菜，硝酸盐含量为3223x10-6，收获前4天追肥者，含量为4022x1010-6，达显著差异。配合施用磷钾肥或石灰可降低蔬菜体内硝态氮的含量。其次，施用化肥时应选择优质高效的肥料，如蔬菜专用复合肥、田力宝、尿素、硫铵、过磷酸钙、磷酸二胺等。
3．3实行病虫害的综合防治
3．3．l实行植物检疫 这是贯彻我国"预防为主"植保方针的重要措施，其目的是及时预防危险性病、虫、草等新的有害生物的传入和扩散。尤其是在引种
(种子、幼苗或块根、块茎等)之前要先了解调出地区有关蔬菜有无检疫对象及其疫情，坚持不从疫区调种。必调时，要加强对调入的种苗进行检疫和消毒处理。
3．3．2选用抗病品种 优良的抗病品种植株抗病虫能力强，可少施药或不施药，有利于减少农药污染。目前国内能够兼抗多种病害的蔬菜品种还不多，因此，应根据本地区蔬菜病虫害的发展情况，选用适宜本地区栽培的抗病品种，并注意合理搭配和更新，做到良好配良法，为生产绿色食品蔬菜打下良好基础。
3．3．2 实行合理轮作 轮作是合理利用土壤肥力，减少病虫害的有效措施。露地栽培应采用水旱轮作、粮菜轮作或间作。保护地栽培采用不同科蔬菜之间轮作，轮作年限应根据蔬菜种类、病情而定。如黄瓜、辣椒、马铃薯等需隔2一3年，番茄、茄子、甜瓜、豌豆、大白菜需隔3一4年，而西瓜则宜5年以上。另外，根据蔬菜的植物学特性，把互不传染病虫害的蔬菜，按其植株的高矮、根系的深浅进行合理间套复种，可改善通风透光条件，减少病虫害的发生。
3．3．3加强田间管理 对蔬菜种子进行播前消毒处理，减少种子带菌;定植前清除病株杂草， 并进行土壤消毒，减少病虫基数;使用嫁接苗防治土传病害;适时播种，宽行密植，及时中耕，提高植株的抗病性;茄果类蔬菜及时搭架整枝，以利通风透光，摘除老叶病叶，带出田外集中销毁，减少病源;采用二层幕、小拱棚、遮阳网等设施调节棚内温度，创造适于蔬菜生长的环境条件;采用膜下滴灌降低空气湿度，减少病害的传播;适当增施磷钾肥，可提高作物抗病性，提高蔬菜品质;及时采收，轻拿轻放，防止因损伤而造成采后的产品污染。
3．3．4生物防治 生物防治包括以下几方面内容：利用天敌来消灭害虫，如七星瓢虫能消灭蚜虫，姬小蜂通过寄生消灭斑潜蝇等;利用细菌、真菌、病毒消灭害虫，常用的有白僵菌、绿僵菌、苏云金杆菌
(BT)、赤座霉菌、病毒A等;利用抗生素杀虫灭菌，如阿维菌素、韶关霉素、新植霉素等;利用昆虫外激素及内激素来诱杀、迷向、调节蜕度变态，如卡死克、抑太保等;利用植物性杀虫剂消灭害虫，如烟·参碱等;用生物工程的手段，在植物体内嵌入能够产生毒素的基因，使植物制造一定量毒素，毒杀害虫，而该毒素对人畜无害。这种基因在植物体内能一代代传下去，成为作物品种;利用植物之间的生化他感作用防治病虫害，例如种植根茎类作物间作万寿菊，能抑制根腐线虫的危害，西瓜或葫芦与葱类作物混种，能防止枯萎病等;利用无毒害的天然物质防治病早害，如草木灰浸泡液可防治蚜虫，米醋兑水可防治茄果类病毒病和大白菜软腐病。
3．3．5物理防治 通过调节温度、光照等物理措施或利用人工和器械捕杀害虫。例如采用高温闷棚防治黄瓜霜霉病;遮阳网降温预防病毒病;用黄板诱杀蚜虫、白粉虱;用黑光灯、高压汞灯诱杀蝼蛄、地老虎;用糖醋盆诱杀萝卜蝇;用银灰色反光膜驱避蚜虫;人工摘取害虫卵块、捕捉幼虫集中销毁等。
3．3．6科学使用化学农药 采用化学农药防治病虫害仅是综合防治中的措施之一，决不是首选措施。生产绿色食品蔬菜使用化学农药，必须遵守以下原则：一是严格控制农药品种。严禁使用甲胺磷、氧化乐果、1605、对硫磷、1059、久效磷、苏化203、杀虫脒、呋喃丹、西力生、赛力散、嘧啶氧磷、甲基硫环磷、涕灭威、溴甲烷、三环唑、六六六、DDT、五氯酚钠、杀虫威、敌枯双、三氯杀螨醇、氟乙酰胺、二溴氯丙烷等高毒、高残留的农药。二是严格控制施药次数、浓度、范围和剂量。病虫害能局部处理的绝不普遍用药而扩大用药面积，通常菊酯类杀虫剂使用浓度为2000一3000倍，有机磷类为1500一2000倍，激素类为3000倍左右，杀菌剂为600一800倍。在有效的浓度范围内，每667m2喷施药液15一20kg即可。如果杀虫效果85%以上，防病效果70%以上，即称为高效，切不可盲目追求防效而随意增加施药次数、浓度和剂量。三是严格执行农药安全间隔期，蔬菜中农药残留量与蔬菜收获时离最后一次施药间隔的时间长短关系很大，间隔越短，则残留量越多。每种农药都有各自的安全间隔期，一般允许使用的菊酯类杀虫剂为5一7天，有机磷杀虫剂7一10天
(少数14天以上)，杀菌剂中百菌清、多菌灵、代森锌、代森锰锌要求15天，其余均为7一10天。四是要讲求用药方法，提倡不同类型的农药交替使用，以延缓病虫抗药性的产生。准确选择最佳防治时期及时用药，选用低容量和小径孔
(0.1mm)喷雾器以提高药效，在保护地内推广烟雾剂和粉尘剂农药以降低湿度等，尽量用最少的农药获得最大的防效。
4、我国绿色食品蔬菜的发展现状和发展策略
4．1发展现状
我国绿色食品蔬菜的开发始于90年代初。截止1998年底，我国共有95家企业的144个蔬菜产品有权使用绿色食品标志，占全国绿色食品总数的14.2%，绿色食品蔬菜种植面积达19万hm2，产量达328.8亿kg。十余年来，绿色食品蔬菜在数量增长的同时，品种也向多样化发展。1998年有效使用绿色食品标志的蔬菜产品的品种达70多个，除黄瓜、番茄等大路菜外，还有不少地方名优品种和稀特蔬菜，其中山野菜所占比例较大，其产品数占绿色食品蔬菜总数的22.2%。随着绿色食品蔬菜产品质量的不断提高，大大增强了产品在国际市场上的竞争力。据统计，1998年，全国绿色食品蔬菜的出口总额达5400万元，比1997年增长了28%。
虽然我国绿色食品蔬菜的生产有了较大的发展，但仍存在着产品数量明显不足和各地区发展不均衡等问题。1998年我国蔬菜的种植面积为1200万hm2，年生产蔬菜3.7亿t，而绿色食品蔬菜的种植面积仅占全国蔬菜种植面积的1.6%，绿色食品蔬菜年产量占全国蔬菜年产量的1%。由于各地条件和开发绿色食品时间不同，绿色食品蔬菜的开发在全国范围内呈现出东部、北部强，西部、南部弱的趋势。据1998年有效使用食品标志的蔬菜产品分析，北京、山东开发的绿色食品蔬菜产品数分别占全国食品蔬菜总数的27.8%和25.7%，而四川、甘肃、新疆、海南、宁夏等省区尚未开发绿色食品蔬菜。由此看来，绿色食品蔬菜在我国具有很大的发展潜力。
4．2发展策略
4．2．1加强立法、执法和监督作用 结合我国现有的《环境保护法》、《农药合理使用准则》等法律法规，把生产绿色食品蔬菜尽快纳入法制轨道。由政府部门领导、管理和监督，在各有关部门积极配合下，加大执法力度，严防有污染的蔬菜流入市场，用法律手段来保证农药、硝酸盐及重金属残留监测的顺利实施。由政府制定检查与处罚条例，对滥用农药、化肥的生产者进行适当的处罚。
4．2．2 商标注册，质量检验 绿色食品蔬菜是一种具有特定要求的高质量蔬菜，在市场信誉、经营方式、蔬菜价格等各方面都应区别于一般蔬菜。因此，在取得有关部门对产地环境质量和蔬菜产品质量的检验合格证后，可在工商部门注册商标，保护生产者和消费者的权益。对绿色食品蔬菜生产基地及其生产的蔬菜定期抽样检测，检测指标己经超标或严重不合格的，停止作为绿色食品蔬菜销售，限期解决。对解决不了的应取消生产经营的资格。研究推广简单易行的蔬菜产品质量检测技术，使生产者、经销商和消费者能够快速分辩哪些是绿色食品蔬菜。
4．2．3加强绿色食品蔬菜生产技术的研究和推广 目前我国蔬菜生产中尚存在着大量依靠化学农药和化学肥料的情况。因此，必须大力开展绿色食品蔬菜生产技术研究和推广工作，如选育和推广抗病虫蔬菜新品种，研制和推广生物肥料、生物农药和生物降解农膜，改进灌溉和施肥技术，研究推广无土栽培技术，推进病虫预报，测土施肥等先进手段，同时还要研究制定科学的"绿色食品蔬菜"生产技术规程，并对菜农进行系统技术培训，全面实现"绿色食品蔬菜"的规范化栽培。
4．2．4 加大宣传力度 发展绿色食品蔬菜是一件造福子孙后代的大事，它具有科学性强，涉及面广，难点多，标准高等特点。因此，必须向全社会大力宣传，提高工业生产者的环保意识、农民的生态意识和消费者的自我保护意识，以生产引导消费，以消费促进生产，动员全社会力量共同为我国发展"绿色食品蔬菜"做出贡献。
摘自《辽宁农业职业技术学院学报》2000、3
叶面肥使用时应注意的问题
由于叶面肥具有见效快、利用率高、用量少、施用方法简便和增产效果明显的特点，而被广泛应用于农业生产中。那么，如何才能发挥其最大使用效益又不产生不良后果呢？笔者认为，在使用时应注意以下几点。
一、叶肥选择要有针对性
作物植株主要是从土壤中吸收营养元素的，土壤中元素的含量对植物体的生长起着决定性作用。因此在确定选择叶肥种类前要先测定土壤中元素的含量及土壤酸碱性，有条件的也可以测定植物体中元素的存在情况，或根据缺素症的外部特征，确定叶肥的种类及用量。一般认为，在基肥施用不足的情况下，可以选用氮、磷、钾为主的叶面肥；在基肥施用充足时，可以选用以微量元素为主的叶面肥。比如，棉花落蕾落铃与硼营养不足有关，所以一般在现蕾期施硼肥2-3次，并结合追施硼肥，可以取得保蕾保铃的效果；芹菜的"裂茎病"也是缺硼所引起的，可以喷施硼砂或硼酸以补充。
二、叶肥的溶解性要好
由于叶面肥是直接配成溶液进行喷施的，所以叶面肥必须溶于水。否则，叶面肥中的不溶物喷施到作物表面后，不仅不能被吸收，有时甚至还会造成叶片损伤。因此用作喷施的肥料纯度应该较高，杂质应该较少，一般肥料中水不溶物应不大于5%。
三、叶肥的酸度要适宜
营养元素在不同的酸碱性下有不同的存在状态。要发挥肥料的最大效益，必须有一个合适的酸度范围，一般要求pH值在5-8之间。PH值过高或过低除营养元素的吸收受到影响外，还会对植株产生危害。
四、叶肥的浓度要适当
由于叶面肥是直接喷施于作物地上部的表面，与根部施肥不同，土壤的缓冲作用没有了。因此一定要掌握好叶肥的喷施浓度。浓度过低，作物接触的营养元素量小，使用效果不明显；浓度过高往往会灼伤叶片造成肥害。但同一种肥料在不同的作物上喷施浓度也不尽相同，应根据作物种类而定。如尿素：一般作物喷施浓度1%-2%；露地蔬菜、瓜果等作物上喷施浓度一般为0.5%-1%，温室蔬菜上喷施浓度1%-2%；露地蔬菜、瓜果等作物上喷施浓度就要控制在0.2%-0.4%，苗床育苗期的幼苗喷施浓度不能高于0.2%。微量元素可以施也可以叶面喷施，但由于有些微量元素在土壤中很容易沉淀而失去有效性，所以生产中，最好采用叶面喷施。喷施浓度通常为0.3%-0.5%水溶液。铜、钼的施用浓度应适当降低。
五、叶肥要随配随用
肥料的理化性质决定了有些营养元素容易变质，所以有些叶面肥要随配随用，不能久存。如硫酸亚铁叶肥，新配制的应为淡绿色、无沉淀，如果溶液变成赤褐色或产生赤褐色沉淀，说明低价铁已经被氧化成高价铁，肥料有效性已大大降低。如果配制硫酸亚铁溶液的水偏碱或钙含量偏高，形成沉淀和氧化的速度会加快。因此为了减少沉淀生成，减缓氧化速度，在配制硫酸亚铁溶液时，在每100升水中先加入10毫升无机酸，也可加入食醋100-200毫升（约100-200克）使水酸化后，再用已经酸化的水溶解硫酸亚铁。当然也可以使用一些有机螯合铁肥如黄腐酸铁、铁代聚黄酮类来代替硫酸亚铁。
六、叶肥喷施时间要合适
为了延长叶面被肥料溶液湿润的时间，有利于元素的被吸收，叶肥的喷施时间最好选在风力不大的傍晚前后。这样可以延缓叶面雾滴的风干速度，有利于离子向叶片内渗透。喷施时要均匀，使叶片正面都潮湿。喷施叶面肥后如遇大雨，应重新再喷一次。
七、作为一种调整植株缺素症的有效措施，应用十分广泛。但为了发挥叶肥的最大效益应根据不同作物的生长情况选择最关键的喷肥时期，以达到最佳效果。叶肥常用时期见表。
河北邯郸市农业学校 韩秀欣 韩梅 摘自《北京农业》2000、12
草坪养护管理
刘宜贵 牛青坡 张苏荣 刘言社 唐福良 董凤英
草坪具有净化空气、吸附尘埃，防止噪音，抗污吸毒，减少水土流失，改良土壤结构，减缓太阳辐射，保护和恢复视力，绿化、美化城市，改善城市生态等作用，草坪面积不断扩大。但国内草坪一般3-5年便退化、荒废，甚至有的草坪育成以后就发生草荒。而国外养护技术完善的草坪使用期在10-15年以上。究其原因，我国草坪养护技术不够成熟，大多是修剪、施肥、灌水及病虫害防治等养护技术不当或失时所致。现将草坪养护管理技术要点简述如下。
1、修剪
均匀修剪是草坪养护中最重要的环节。草坪如不及时修剪，其茎上部生长过快，有时结籽，妨碍并影响了下部耐践踏草的生长，使其成为荒地。
草坪修剪期一般在3-11月份，有时遇暖冬年也要修剪。草坪修剪高度一般遵循1/3原则，第一次修剪在草坪高10-12 cm时进行，留茬高度为6-8cm。修剪次数取决于草坪生长速度。国外高质量的草坪每年修剪10多次甚至上百次。通常5-6月份是草坪生长最旺盛时期，每周7-10d修剪1-2次，其它时间10-15d修剪1-2次。草坪经多次修剪，不仅根茎发达，覆盖能力强，而且低矮，叶片变细，且观赏价值高。
修剪草坪时，修剪带一定要平行，且每次修剪要改变方向。干旱时可将修剪掉的草放置草坪上降温，但不能长久放置，否则易使草坪变软，生长缓慢并滋生杂菌。草坪边缘一般用剪刀修齐，才能保持美观。
2、施肥
施肥是草坪养护中又一重要环节。草坪修剪的次数越多，从土壤中带走的营养越多，因此，必须补充足够的营养，以恢复生长。草坪施肥一般以施氮肥为主，兼施复合肥。施肥量每667m28-12kg为宜，即15-18g/m2，施肥次数根据草坪种类不同要求有差别。一般草坪每年施肥次数达7-8次。施肥集中时间在4-10月间，特别是10月份的秋肥尤其为重要。在施肥时，使用美国根茂公司（Agmorinc）生产的NEB-33或NEB-26肥料1
g/m2ak 0.25ml/m2，在草坪生长季节拌土拌肥撒一次，可促进草坪根部生长，又能使草坪在冬季时间保持绿色，还可节省氮肥1-3次。
草坪施肥要均匀。为此可将肥料分半从两个方向施入。施肥后要及时浇水，使肥料充分溶解，促进根系对养分的吸收。
3、浇水
草坪草由于品种不同，其抗旱性有些差别，其旺盛生长阶段，均需要足够的水分。因此，适时浇水是养护好草坪的又一项措施。一般在高温干旱季节每5-7天早晚各浇1次透水，湿润根部达10-15cm。其他季节浇水以保护土壤根部有一定的湿度为宜，但浇水时最好采用多向喷并没有喷灌，保持灌溉均匀，节约用水，同时又清除了草面灰尘。
4、打孔、叉土通气
草坪地每年需打孔、叉土通气1-2次，大面积草坪用打孔机。打孔后，在草坪上填盖沙子，然后用齿耙、硬扫帚将沙子堆扫均匀，使沙子深入孔中，持续勇气，同时改善深层土壤渗水状况。草面沙层厚度不要超过0.5cm。在小面积及轻壤土草坪上通气，可用挖掘叉按8-10cm间距与深度掘叉，叉头直进直出，以免带起土块。对不同土质可变换不同规格叉并没有，也可用锨等工作。锨铡时可切断一些坪草根系，促进根系旺盛生长。打孔、叉土通气最佳时间在每年的早春。
5、清除杂草
除草掌握"除早"除小"除了"的原则。少量时用小刀，量大且集中时用铁锹挖出，集中处理，然后整平地面，再补栽。另外，也可用选择性化学除草剂，如20%二甲四氯乳剂，25%可湿性扑草醚成乳剂2，4-D液等，在无风晴天喷施，温度最好高于25℃，这时药效特快，药量也可减半。除草剂适当混用可提高药效。但要慎重，以免适得其反。
6、病虫防治
草坪病害大多属真菌类，如锈病、白粉病、菌核病、炭疽病等。它们常存在于土壤枯死的植物根茎叶上，遇到适宜的气候条件便侵染危害草坪，使草坪生长受阻，成片、成块枯黄或死亡。防治方法通常是根据病害发生侵染规律采用杀菌剂预防或治疗。预防常用的杀菌剂有甲基托布津、多菌灵、百菌清等。危害草坪的害虫有夜蛾类幼虫、粘虫、蜗虫、蛴螬、蝼蛄、蚂蚁等食叶和食根害虫，常用的杀虫剂有杀虫双、杀灭菊脂。防治时对草坪进行低剪，然后再进行喷雾。
7、更新复壮和加土滚压
草坪若出现斑秃或局部枯死，需及时更新复壮，即早春或晚秋施肥时，将经过催芽的草籽和肥料混在一起均匀洒在草坪上，或用滚刀将草坪每隔20cm切一道缝，施入堆肥，可促生新根。对经常修剪、浇水、清理枯草层造成的缺土、根系外漏现象，要在草坪萌芽期或修剪后进行加土滚压，一般每年1次，滚压多于早春土壤解冻后进行。
摘自《北京农业》2000、12
大棚番茄春季早熟栽培技术
一、品种选择
应选用抗病、早熟、耐寒、结果集中，丰产的品种。如早粉2号、毛粉802、早丰、早魁、强丰等优良品种。
二、培育壮苗
1、播种期的确定 适宜的播种期应根据当地气候条件、定植期和壮苗标准而定。适龄壮苗要求定植时具有6-8片叶，第一花序已显蕾、茎粗壮、叶色浓绿、肥厚、根系发达，达到此标准，苗龄70-80天左右。一般黄河中下游地区在1月上旬至2月上旬播种。
2、移植 应在1-2片叶时移植，过晚影响花芽分化，一般采用开沟移苗，或用营养土块、纸袋栽苗。移苗的株行距为8-10厘米见方。
3、苗期管理 由于育苗较早，当时光照差，温度低，管理不当，很容易出现徒长苗或老化苗。因此，应注意掌握适宜的温度和水分，以满足其对营养条件的需要。在营养土中应配合一定量的氮、磷、钾。为了保证幼苗地磷肥需要，在幼苗期可喷2%过磷酸钙溶液1-2次。氮、磷、钾配合适当，即使温室稍低，光照较弱幼苗仍能进行正常的花芽分化。
三、深耕重施基肥
冬前深翻地24-30厘米，结合翻地每667平方米施有机肥500公斤左右，将其翻入深层。土壤开始解冻后，立即整地作畦（垄），进行晾晒，以提高地温。定植时每667平方米可沟施有机肥2500公斤左右，过磷酸钙20-30公斤。
四、定植与密度
定植期取决于大棚内的小气候条件。其指标是10厘米地温稳定8℃以上，最低气温在0℃以上（最好能达到6-7℃），并稳定在5-7天后定植，为了适时早定植，应在定植前15-20天扣棚烤地。一般多在3月下旬-4月中下旬定植。棚内如有加温设施或采用多层薄膜覆盖，可适当提早定植。在3月中下旬要注意保温措施，避免"倒春寒"天气危害。
栽植密度依季节、品种和整枝方法而定。进行单干整枝的可以适当密植，行距50厘米，株距30-40厘米，双干整枝的可适当稀些。早熟品种可密，中、晚熟品种稍稀植。
五、定植后的管理
1、温湿度的控制 定植后要求较高温度，加速缓苗，为开花坐果奠定物质基础。所以定植后3-4天不放风，棚内维持25-30℃左右，空气湿度可达80%左右。缓苗后要降低棚温，加大放风量，白天20-25℃，夜间13-15℃左右，但夜间温度不能过低，否则影响植株正常发育，湿度降到60%左右。在果实膨大期温度可适当提高，白天25-28℃，夜间15-17℃，空气湿度45%-60%，土壤湿度85%-95%。特别是果实接近成熟时，棚温可稍提高2-3℃，加快果实红熟。但挂红线后不宜高温，否则会影响茄红素的形成，不利着色而影响品质。为保持适宜温度当夜间最低温度不低于15℃时，可昼夜通风换气。
2、浇水、追肥和中耕 缓苗期间既要造成湿度高的环境又要防止因浇水不当，降低地温，影响缓苗。缓苗后浇一次缓苗水，并随水每667平方米追施尿素5-10公斤，以利催秧。在缓苗水后要进行蹲苗，严格控制浇水，应勤松土，以提高地温，保持土壤墒情从而达到适当地控制茎叶徒长，促使体内特质积累，以利于根系果长至核桃大小时应结束蹲苗，需每667平方米追施尿素15公斤或腐熟人粪尿1000公斤。盛果期的水肥必须充足，再追肥1-2次。每次每667平方米追施尿素10公斤左右，或用尿素、磷酸二氢钾进行叶面喷肥。一般每隔7天左右浇一水。但追肥灌水要均匀，不能忽大忽小。否则，易出现空洞果或脐腐病。
3、其它管理 棚内温度大，温度高，影响授粉受精，引起落花。可于花半开放时用10X10-62.4-D抹花或（20-30）X10-6防落素喷花。
高温、高湿、弱光是棚内小气候特点，极易引起番茄徒长，结果不良，成熟晚，所以要及时整枝打杈，协调好营养生长与生殖生长的关系。早熟栽培一般采和单干整枝，留3-5穗果摘心。恋秋栽培，可采用改良式单干整枝，保留7-8穗果摘心。果穗太密或果实太多时可疏去多余的小果，后期应随时摘去下部的病、黄、老叶，以利通风透光，并及时做好防病工作。
陕西咸阳市渭城区蔬菜工作站 李玲 陕西咸阳市秦都区农业局 郭海燕 摘自《北京农业》2000、12
根用香芹
根用香芹，又名根香芹，洋根芹，是伞形香芹的一个变种，属二年生草本蔬菜植物。1995年从俄罗斯引入。
一、植物学特征
直根肉质化，圆锥形，表皮白黄色，肉白色，根长12－30厘米，径2－6米，重150－300克。营养生长期，茎短缩，株高20－50厘米。直立生长。营养生长期子叶2枚，对生。叶基生，3半裂三回羽状复叶，长15－40厘米，绿色，叶片光滑，有光泽，叶脉突出，浅绿色，叶柄较长。单株具10－40片叶。次年抽薹开花，生殖生长期，株高40－100厘米，分枝较多，茎生叶通常较小，绿色。复伞形花序，带细条形总苞。每花序着生小花的20朵。花二性。花瓣5裂，黄绿色或白色。雄蕊5枚，雌蕊，花柱2个，2心皮，2室。房下位。双悬果，成熟时黄色，表面有棱，长形。种子小，长4－5毫米，宽1－2毫米，黄色或黄绿色，表面有5条棱。千粒重1－1.3克。
二、对环境条件的要求
1、温度 性喜冷凉，抗寒性强，耐霜冻，南方可以越冬。苗期叶可耐短－9℃的低温。3℃就可萌芽，所以可早播种。早春干籽直播，15－20天就可出苗。适宜的发芽温度20－23℃，适宜叶片和根的生长温度13－23℃，温度超过30℃，植物呼吸作用加剧，生长不良。春播过早，经历低温时间长，易出现早期未熟抽薹现象。
2、光照 根用香芹属长日照植物。在哈尔滨6月中旬抽薹开花。非常喜光，光照弱或栽植过密，叶片和根生长缓慢，易得叶班病。
3、土壤和水分 对土壤要求严格。耕层至少20－25厘米，以富含有机质的中性沙壤土为宜。板结粘质土常常可导致歧根产生。适合生长的空气湿度为70％。土壤温度过大，根容易得病。适宜的土壤湿度为60％－80％。土壤湿度过大，根容易得病。适宜的pH6.5－7。氮肥不可过多，否则徒长，养分多消耗在叶片上不利于根的生长，而且易分叉。长势过于繁茂，易发生病害。根用香芹是一种需肥量多的一咱蔬菜。
三、品种资源
甜根 俄罗斯品种。早熟。播种后90－100天开始收获。肉质根长20－30厘米，根头粗3.6－6.4厘米，圆锥形，皮灰白色，肉白色。直立生长。茎短缩，株高35－40厘米，开展度30－40厘米。基生叶深绿色，平滑，有光泽。叶片数20－40，叶最长可达40－60厘米，而叶柄可达20－28厘米，叶缘锯齿状，浅至中裂，近羽状。叶主脉较宽，浅绿色。叶柄很短，扁而宽，浅绿色。
四、栽培技术
栽培季节 一般在北方哈尔滨可于5月上中旬播种。栽培的前茬作物宜选择瓜类、白菜类、甘蓝类和豆类作物，前茬忌根菜类。最好能够轮作3年。
播种 若早春直播，则70厘米垄上双行播。行距20－25厘米，覆土厚度1－1.5厘米。播种量0.3－0.5克/米2。15－20天出苗。4－5叶期间苗，每穴保留1株壮苗。株距15－20厘米。
五、田间管理
整地定植。定植前，整施肥。整地时施4－5公斤/米2优质熟有机肥，磷钾复合肥60－70克/米2。作畦。畦高10－20厘米，多雨地区宜选高畦。畦宽80－100厘米，三行或四行定植，行距20－25厘米，株距30厘米。定植时，浇足水，随水追尿素8－10克/米2。以后要常灌水，保持土壤湿润。莲座期追施腐熟稀粪（1：10）3－4次。为了保证根部生长，必要时根外追肥1－2次，可用0.1％－0.2％磷酸二氢钾喷雾，并且要在封垄前经常在耕除草，至少松土3次。离植株5厘米以外进行松土。松土深度由浅到深，最深不可超过10厘米。要及时清除老叶。
六、病虫害防治
主要虫害是潜叶蝇，可用2.5％溴氰菊酯乳油2000倍、或20％速灭杀丁乳没2000－2500倍、或用40％乐果乳油1000－2000倍叶面喷雾。
叶斑病 由壳针孢属真菌引起的病害。叶片上出现圆或不规则褐斑、黄斑或白斑，病斑外围有一圈黄棕色晕环。斑很小，有时受叶脉限制而连片。秋季温室栽培、早春温床栽培和露地栽培常发生。
软腐病 可使根组织变软、腐烂。地上部叶片变黄、凋萎。种子可带菌。防治方法是①选择无病种子或种子消毒。可用45－48℃的热水浸种，并不断搅拌30分钟，然后立即投入到冷水中降温。②在发病初期用65％代森锌可显性粉500倍，或70％百菌清可湿性粉剂500－800倍叶面喷雾。
白腐病 留种贮藏期易发生。根表面密披白毛和黑色菌核，一般在收获前已感染，在贮藏期间发病。如果窖通风不良，湿度大病情严重。
采收 进入8月份，当肉质根大于200克后，陆续采收。可一直收获到上冻前。一般667米2产量可达2000公斤以上。广东佛山科学技术学院园艺教研室
任吉君 周荣 王艳 曹毅（528231） 摘自《北京农业》2000、12
苦瓜栽培技术要点
苦瓜属短日性植物，喜温、喜光、耐热、耐湿、不耐阴，对光照长短的要求不严格，较长时间的光照有利于其良好生长，对土壤湿度和空气湿度要求较高，但不耐涝；适应性广，可在我国南北方多种土壤中栽培。近年来，有些地区的菜农也在大棚或温室种植。
1、选择好品种是丰产的关键。中国农科院蔬菜花卉所育成的大白苦瓜和绿苦瓜915由于其品质好、产量高、抗病性强等诸多优点深受菜农青睐。播种前先用55℃的热水烫种、搅动，当温度降到30℃时浸种12小时（若把种子轻轻嗑开一条缝，有利于种子吸水，浸种时间为8小时）。随后，将种子洗净捞出，用干净的纱布包好，放在30℃左右的温箱内催芽。每天用温水清洗一遍，大约4-5天开始出芽。这样，即能杀死种子所带的病菌，又能保证出芽致。
2、播种
苦瓜露地栽培，一般先在日光温室内育苗。播种的前一天把准备好的营养土（取没种过瓜类的田园土草炭：蛭石：腐变的人粪干=1：1：1：0.5；加磷酸二铵1公斤/米3，过筛掺匀后堆成堆，用塑料布盖严，几天后可用，用时需要再均匀掺一次）装入10厘米X10厘米的营养钵内，或装在备好的育苗畦内（用木条将畦按10厘米X10厘米打成方格，方格中间用木棍打1厘米深的眼），浇透水。第二天再用水把营养土喷一遍后，撒一薄层过筛细土就可播种。把催好芽的种子放在小眼内（注意：芽向下贴着土），种子上覆盖1.5厘米左右厚的小土堆，然后再遍撒一层细土。以北京地区为例，一般在3月底4月初播种，苗龄大约是30-35天，5月上旬终霜后定植露地。培育壮苗是生产无公害蔬菜的要素之一。
3、苗期管理
播种后要密封温室以提高温度，播种畦内插小拱棚，盖薄膜，提温保湿，使白天温度保护在30-35℃，夜间保持在15℃以上。当50%出苗后，及时把小拱棚的膜再盖上。幼苗出齐后，将室内温度白天保持在20-25℃，夜间保持在10℃左右。见干就浇水，采取控温不控水的原则，保持幼苗健壮生长。以后，逐渐降低棚内温度，至定植前几天把棚膜全部掀开，进行炼苗。
4、定植
因苦瓜为喜温耐肥作物，故需施足底肥。每667平方米施优质有机肥5000公斤、磷酸二铵30公斤，掺匀后按1.5米先做成平畦浇水，待几天土稍干松后，再做成畦面宽80-90厘米，高10-15厘米的小高畦，定植前5-7天铺上地膜。每畦两行，株距60厘米，打线定植。挖坑不要太深，定植后能稍挡点水为宜。为防止地温下降，一般采用蹲水定植法，待坑内水渗后，用土把坑封好压严，以防漏风。定植后要及时插架，因苦瓜长势非常强，所以要插坚定的人字架。架间距20厘米（稍粗的架材可30厘米）。及时插架还可改善田间小气候，有利于幼苗迅速缓苗，每667平方米定植1300-1600株，用种量250-300克。
5、田间管理
缓苗后及时浇缓苗水，因此时温度尚底，水不可太大。几天后及时深中耕，保墒并提高地温，促进植株生长发育。由于植株分枝力强，从下部选2-3条粗蔓，绑蔓上架，其余的全部打掉。在此期间一般不浇水，待第一个瓜全部坐住并开始膨大时，浇水并随水追尿素10-15公斤或碳铵20-25公斤/667米2。因此植株进入生长旺期，应根据天气变化、植株生长情况、土壤情况浇水追肥，这就叫浇水要"看天、看地、看庄稼"。应注意的是，因苦瓜根系比较发达，植株生长势较强，浇水不要过勤过大，以免造成光长秧不结瓜，通风透光不良引起病害或把支架压倒，造成经济损失。定植后大约40-50天开始采收商品瓜。结瓜期需肥水较大。
6、病虫害防治
因苦瓜抗病性较强病害少，生长后期一般发生叶霉病、白粉病等。一般采用50%甲基托布津可湿性粉剂1000倍或10%粉锈宁乳油1500倍液喷雾。20%氧化乐果1000倍液喷雾防治蚜虫，克螨特1500-2000倍液喷雾防治红蜘蛛、茶花螨。
中国农科院蔬菜花卉所 剂佳 石小永（100081） 摘自《北京农业》2000、12
越冬甜椒、春丝瓜、秋黄瓜一年三种三收高栽培技术
1、越冬甜椒的栽培
选用高产、抗病早熟的优良品种，如早丰1号、苏椒5号等。10月下旬采用铺设地膜和搭小拱棚育苗。播种育苗前浸种催芽，选择2-3年内没种过茄果类蔬菜的地块作苗床，施足优质基肥，浇透底水，待50%以上种子露白后播种，每平方米7-8克，再覆盖0.5-1厘米厚的细土。播后棚内温度白天25-30℃，夜间18-20℃。苗出齐后揭去地膜，适当通风降温，苗床内撒一层0.3-0.5厘米的干细土降温保墒，白天20-25℃、夜间16-18℃，选择晴天上午揭棚分苗，分苗后注意保温促缓苗，白天23-28℃，夜间16-20℃。立春后，可适当追施腐熟稀粪水，喷0.2%的磷酸二氢钾溶液。2月下旬施基肥整地做畦，每667平方米施腐熟有机肥4000-5000公斤，饼肥1000公斤，复合肥40-50公斤，加盖地膜提温。3月上旬当棚内10厘米深处地温稳定在12-15℃时，在睛天上午定植，株距25-27厘米，行距50厘米，定植后闷棚5-7天，促进缓苗。坐果前适当放风，夜间增加覆盖防冻，可根据长势追施稀粪水1-2次，每667平方米1000公斤；进入坐果期，白天温度25-28℃、夜间15-18℃。门椒坐住对椒膨大时可每667平方米追施复合肥20-30公斤；在盛果期，每667平方米追施尿素20公斤并可适期叶面追肥2-3次。5月初陆续采收上市，下旬撤去棚膜。7月下旬拉秧。雨季注意排水防涝，天气干旱可适当浇水。
2、春丝瓜栽培
选用早熟的白肉籽丝瓜品种，在3月上旬进行浸种催芽，采用营养钵育内种1粒种子，放在大棚内，并搭小拱棚，白天25-30℃，夜间18-20℃；出苗后放风降温。4月下旬，当苗龄35-40天、3-5片真叶时，在距大棚架下内侧20厘米处套栽230株左右。在伸蔓初期用短竹竿引蔓；5月下旬外界气温稳定在20℃时撒掉棚膜，在棚架之间拉绳呈网状，使瓜蔓爬上棚架。6月中旬，打掉下部侧枝；进入盛果期后及时摘除老叶、长势弱的瓜蔓和过多雄花，并适时追肥浇水，每667平方米追施尿素20公斤；当瓜条长至30-40厘米，达到成熟时便可采摘上市。
3、秋黄瓜的栽培
选用耐热性强、高产和抗病的津春4号和津研4号等优良品种。7月下旬甜椒拉秧后，及时及50%多菌灵可湿性粉剂对土壤消毒。施足基肥，整地做畦，畦宽1.3米，垄宽20厘米。畦内种2行，株距25厘米，行距50厘米。播前侵种催芽，畦内浇足底水。此时气温较高，丝瓜蔓可遮阴降温，遇干旱及时浇水。黄瓜卷须出现后及时做支架绑蔓，并去掉下部侧蔓和卷须，对80厘米以上的中上部侧蔓留2片叶摘心。在根瓜膨大期，每667平方米追施尿素30公斤；盛果期每隔3-5天浇一次水，并结合浇水适当追肥。9月份可采收出售，10月份中下旬拉秧。
山东省聊城东昌府区农技站 于兴昌 于瑞芳（252000） 摘自《北京农业》2000、12
气雾法生产马铃薯原原种的技术管理要点
黑龙江省农科院马铃薯研究所 金光辉
马铃薯原原种气雾法生产技术是1997年黑龙江省农科院与南韩农学家进行学术交流与合作后，从南韩引入我国的。经黑龙江省农科院马铃薯研究所两年的试验，终于取得了成功。该方法与传统的温网室生产原原种方法相比，具有单位面积产量高、产品质量好和能够全年进行工厂化生产的优点。
一、生产设备和环境条件
(一)生产设备 生产设备主要由定时喷雾设备和营养液循环设备两大部分组成。
(二)环境条件 我国南部高温地区可在大棚内生产，北部地区在温室内进行。雨水大的地区要选择排水方便的地块，冬季生产还要考虑设备的"雪载"问题，水源不能含重金属和有毒物质。此外还要注意电的问题，生产过程中不能断电。喷雾槽的方向最好选择南北向，这样有利于光照均衡。
二、生产过程及技术要点
(一)组织培养生产脱毒苗 这与传统温网室生产原原种的前期阶段相同，包括茎尖生长点培养和继代脱毒苗培养两个步骤。
(二)定植前的准备工作 为了使组培苗生长得更健壮，更好地适应喷雾环境，在定植前要对组培苗进行"假植"。地点可选在温室中进行。打开瓶口，在空气中晾1d后，将组培苗移栽至拌有岩棉、沙子或蛭石的营养土上，株行距为5cm
x 5cm，生长5-7d后，再移栽到喷雾装置的模板上。这个阶段的环境要求：温度l5℃-25℃，空气相对湿度70%-80%，日照时间13-l5h。
定植前对营养液、设备及工具进行消毒处理。营养液可采取日光消毒。设备和工具可用100倍的福尔马林清洗或喷雾，也可用固体福尔马林烟雾剂，用量为2.25kg/m2。
三、定值后的管理
(一)定植时期的选择 一般选择阴天或晴天下午3点后进行。先向室内喷水，使空气湿度达到饱和状态。将组培苗从营养土中取出，根部放在水中漂洗干净后，移至喷雾装置的栽植板上，株行距均为20cm。移栽时注意不能将根或茎扭断。定植后3d内要用遮阳网进行遮光，室内温度保持l8℃-22℃，湿度为70%-80%，这样有利于组培苗的发根。
(二)定植后的营养液及喷雾时间管理 定植后的前2d用清水喷雾，以后用营养液浓度的1/3-1/2倍液喷雾，7d后改为正常浓度。营养液成分每隔3-5d测l次，20d后全部更换。一般定植30-40d后转入生殖生长，如果定植15d左右即开始结薯，就应当调整营养液成分的比例。开始的喷雾间隔时间定为每隔3min喷雾30s，随着时间的延续，喷雾间隔改为隔l5min喷雾30s，能保证正常生长即可。
(三)定植后的温湿度及光照管理
营养生长阶段温度保持20℃-23℃，生殖生长阶段白天温度为23℃-24℃，夜间为l0℃-l4℃。结薯期温度不能过高，如果高于25℃，则结薯小，且变形。湿度保持70%-80%。光照时间要长于13h，如果短于13h，则需要用日光灯补充;光照不能太强，否则容易伤苗，光照过强可用遮阳网遮光。
(四)定植后苗的管理及病虫害防治 由于组培苗是在良好的营养环境中生长的，又有适合的温湿度及光照条件，所以生长很快，也很容易发生徒长。因此，当苗高达50cm时，就应当给苗做支架，使其直立，以防倒伏。具体做法：在喷雾槽4个角固定4个立柱，立柱之间系上细绳，相对的绳之间再平行系上绳，将苗系在绳上，这样苗就会顺着绳向上生长了。
生长室内的温湿度适于一些病虫害的发生，因此要定期喷施防病虫药剂，以防病虫害的发生。各地可根据当地的具体病虫害而采用相应的药剂。 四、适时收获
早熟品种生育期短，一般在生长60d左右即可收获原原种，且结薯比较集中。但由于种薯的成熟度不同，所以要实行分期收获。晚熟品种生育期长，结薯数量多于早熟品种，一般在生长75d左右才能够收获。收获后种薯的含水量较高，应晾晒一段时间后再入窖保存。
(克山，邮编：161606) 摘自《农业科技通讯》2000、12
生姜保护地栽培增产技术措施
山东省莱芜市农科所 张兆干 崔秀伟 盖伟玲
生姜属无限生长作物，生产上为一年生栽培。在山东省种植一般是"立夏"播种，"霜降"收获，生长期160d左右。莱芜市农科所经过近几年的试验研究，在生姜种植上采取保护地栽培，实行春早播，秋延迟收的技术措施，播种时间由"立夏"提前到"谷雨"前，收刨时间由"霜降"延迟到"立冬"后，生长期达200d以上，比传统的露地种植生长期延长了35-40d。有效积温增加，特别是秋延迟生长期间昼夜温差大，养分积累多，地下茎膨大快，产量显著提高。据测定秋延迟生长期间生姜每天亩增达30-40kg，至收获时可亩增600-850kg。高产开发示范田创造了亩产6586kg的高产记录，增产幅度达34.2%。
一、地膜覆盖增地温，适时早播争积温
生姜发芽生长所需要的温度条件，必须保证地温稳定在l5℃以上时，才能播种。采取地膜覆盖措施提升地温，在4月中旬地下20cm地温即可稳定在l5℃以上，能确保姜种正常的发芽生长。
(一)备播 有条件的姜地要进行秋(冬)耕晒垡。早春将姜地深耕细耙整平，施足底肥， 667m2施优质圈肥10000kg，复合肥50-70kg，并提前20-30d做好姜种处理催芽等备播工作。
(二)播种 4月15-20日播种。首先在整好的姜地上按照55-60cm的行距划线，并顺线开沟起垄，沟底平，沟宽25cm，沟深l5cm。浇足底水，并等底水渗下后将催好芽的姜种按照要求排放沟内，先用备好的种肥和细湿土盖种。然后将垄上细土耧下一部分，将播种沟挡平，同时将垄背整成圆弓形，垄高l0-l5cm。
(三)覆膜 采用幅宽1.1-1.2m的地膜，一幅两垄，顺垄覆盖，在间隔垄的侧背上开浅沟将膜封埋，同时将两头封严。另外，用塑料袋装土放在垄背上压膜，避免风吹刮坏薄膜。覆膜基本要求：垄向直、拉力匀、贴垄紧、封边严、膜面净。这种垄作覆膜优点是增温效果好，膜垄紧贴，覆盖质量高，可以保持土壤疏松，作物抗寒发根力强，有利于排灌。
(四)开口放苗 待幼苗出土在膜下长至1-2cm时，及时在其上方划一小口放苗出膜，并随即用细土将苗孔封严，以利保墒保温。
二、扎拱棚、御霜冻、秋延迟、增产量
(一)建拱棚 其规格形式有立柱拱棚和简易拱棚两种：
1、立柱拱棚。（1）用料：立柱(木桩或水泥柱)、竹竿、铁丝、铁钉、薄膜等。（2）规格：顺垄建拱棚，拱棚宽6-8m(10-14垄姜)，柱高0.7-1.4m，长度因地制宜确定。(3)此种拱棚多在生姜播种前扎起骨架。夏天搭遮阳网(代替插姜草)，给生姜遮阳。入秋后撤掉遮阳网。"霜降"前5-7d盖上塑料薄膜。生姜收刨前将薄膜撤掉。此种立柱拱棚可连续使用3-5年。
2、简易拱棚：（1）用料：竹竿、铁丝、绳子、薄膜等。（2）规格：顺垄建拱棚，宽3m左右(5-6垄姜)，高1.4m，长度因地制宜确定。（3）简易拱棚一般是霜降前5-7d扎起拱棚盖上薄膜，收刨前全部拆除。
(二)拱棚管理 1、温度管理。生姜在拱棚内延迟生长，靠拱棚保温保湿。因此塑料薄膜在晚上或气温低于l5℃的情况下要盖严压实。
2、通风换气。刚盖棚时，中午前后棚内温度有时高达30℃以上，为保证生姜正常生长发育所需的温度，应做好通风降温换气工作。拱棚长度在30m以内的一般将拱棚两头薄膜敞开即可;超过30m长的除将两头敞开外，还要在拱棚中间两侧适当掀开1个口。要根据气温高低决定上午拱棚敞开、下午封棚的时间。气温高时下午4-5点封棚;气温低时下午2-3点封棚。阴天或遇寒流降温时要及时做安排，既要搞好通风换气，又要注意保温。
3、要采取加固措施，防止风刮损坏薄膜，以免造成不应有的损失。
(三)肥水管理 l、浇水：小水浇灌，一般间隔4-5d浇l次。2、追肥：拱棚盖膜前开沟追施磷钾肥，667m215-20kg。另外，延迟生长期间叶面喷肥1-2次，可选喷磷酸二氢钾或硫酸钾肥。
(四)收刨 时间一般在立冬后5-7d进行。如遇大幅降温，要适当提前收刨时间，以防发生冻害，避免造成损失。 (邮编：271100) 摘自《农业科技通讯》2000、12
扬茄一号早熟丰产栽培
扬州市蔬菜研究所 陈登金
扬茄一号是扬州市蔬菜研究所育成的早熟杂交一代紫长茄。该品种株形紧凑，长势中等，开展度55厘米左右，株高95厘米，节间短，叶片较苏×畸品种略小；熟性早，一般10叶开花坐果，低温坐果率高，适宜早熟密植；单株挂果12～13个，多的可达18～20个，果长35～40厘米，横径4.5厘米，茄色深紫、有光泽，商品外观佳。一般春季栽培亩产量4
000～5 000公斤。
一、适时播种 长江中下游地区采用大棚套小拱棚进行冬春早熟栽培的，一般在9～10月播种育苗。苗床营养土配制方法：菜园土50%～70%，栏粪、畜粪尿、河泥、塘泥20%～30%，人粪尿5%～10%，草木灰、砻糠灰5%～10%，过磷酸钙0.1%～0.2%，复合肥0.1%。种子经温汤浸种和用0.5%多菌灵液杀菌处理后催芽再播,每5～6平方米苗床播种50克，可育成6
000～7 000株大苗。
二、及时分苗 幼苗2～3片真叶时分苗。分苗前3～4天要降低床温炼苗，白天床温保持在20℃左右，夜间10～15℃。分苗后的5～7天内，白天扣严薄膜，夜间加盖草帘。白天床温保持25～30℃，夜间15～20℃，促进缓苗。
三、苗期病虫害防治 苗期病虫害主要有猝倒病、立枯病、蚜虫等，一般采用50%敌克松可湿性粉剂800倍液或50%速克灵可湿性粉剂1
500倍液防治立枯病，采用75%达科宁可湿性粉剂600倍液或25%甲霜灵可湿性粉剂500倍液防治猝倒病，采用50%抗蚜威可湿性粉剂2 000倍液或10%吡虫啉可湿性粉剂3
000倍液防治蚜虫。
四、合理密植 定植前5～7天，选晴天深翻作畦，畦宽（连沟）1.3～1.5米、高20厘米，盖膜（含棚膜、地膜）。基肥一般每亩施腐熟有机肥5
000公斤以上、复合肥40～50公斤、尿素20～30公斤、过磷酸钙20～25公斤。长江中下游地区一般在翌年2～3月将苗双行移栽于大棚内，株距45厘米，行距55～60厘米，每亩基本苗2
500～3 000株。栽后浇水1次，盖好小拱棚。
五、定植后田间管理 （1）温湿度管理。缓苗期一般不需揭膜通风。缓苗后棚温白天控制在25～28℃，夜间18～20℃，相对湿度控制在70%以内，光照要充足。（2）肥水管理。门茄膨大以前适当控制水分，一般除浇定植水和缓苗水外，开花前基本不浇水。采收门茄后要勤施肥浇水，每收2～3次果追1次肥，每次每亩施尿素15～20公斤或稀粪水500～1
000公斤。结合防病治虫用0.3%磷酸二氢钾液加少许尿素进行根外追肥效果更好。（3）保花保果。门茄开花时用2，4-D液、防落素点花，以提高坐果率。在点花时可在药液里加入1%的速克灵或百菌清，对灰霉病、菌核病、绵疫病有一定防效。（4）植株调整。在门茄采收前要及时整枝打杈，去除门茄以下部位的枝杈、腋芽、老叶、病叶。（5）病虫害防治。早春大棚茄子的病害主要有灰霉病、褐纹病和绵疫病等，可用75%百菌清烟熏剂防治；可用15%扫螨净乳油3
000倍液防治红蜘蛛。
慈姑早熟栽培法
东台市台南镇农技站 张达梅 周桂官
东台市台南镇河口村农民经过多年实践，摸索出一套慈姑早熟栽培技术，使慈姑提前到8月底至9月初上市，每亩产慈姑500~600公斤。
一、育苗 选用宝应刮老乌、苏州黄等慈姑品种。选择背风向阳、靠近水源的肥沃壤土地作育苗地。结合整地施河底淤泥作基肥。于3月上中旬将选好的慈姑粗壮顶芽，按行株距5厘米×5厘米栽入育苗地，栽植深度为顶芽长的一半，每亩大田需备慈姑顶芽20公斤左右。栽后及时搭架、覆膜。植株萌芽期保持浅水层。2~3叶期追施1~2次稀粪水。后期注意通风炼苗。
二、移栽 可利用肥沃低洼田作慈姑栽植大田。移栽前每亩大田施优质厩肥2 500公斤或绿肥3 000公斤，加氨化磷肥35~40公斤，耕翻入土，整平后上浅水。4月上中旬从育苗地起苗，并将苗的外围叶片摘去，留叶柄20厘米长，然后按行距1米、株距16~20厘米将慈姑苗栽入大田，栽植深度10厘米，每亩栽3
300~4 000株。栽后灌一层薄水，以后浅水勤灌。
三、田间管理 植株移栽7~10天活棵后追肥1次，每亩施尿素10公斤或人粪尿1 000公斤。7月上中旬再追肥1次，每亩施草木灰70~75公斤或碳酸氢铵100公斤促球茎膨大。植株生长前期要适当搁田，搁田程度以田不陷脚为宜。及时除草和剥除植株上的老黄叶及部分侧芽，增强田间通透性。
四、病虫害防治 危害慈姑的主要病虫害有黑粉病、蚜虫、螟虫。黑粉病可用25%多菌灵500倍液，或75%百菌清600~800倍液，或25%粉锈宁800倍液喷雾防治，每隔7~10天喷1次，连喷2~3次。蚜虫可用40%乐果1
500倍液喷雾防治。螟虫可用25%杀虫单600~800倍液喷雾防治。
大棚蔬菜三种周年生高效 栽培模式
沛县张庄镇农技站 朱淑敏
一、早春甘蓝、甜瓜、秋花菜、越冬芹菜 甘蓝选用早熟高产品种如中甘11等。于12月初采用大棚套小棚、棚外盖草苫的方式育苗。幼苗二叶期分苗，翌年2月上中旬定植，定植前先扣棚覆膜1周，定植行株距40厘米×35厘米，4月底至5月上旬收完。每亩产甘蓝3
000～4 000公斤。甜瓜选用特大八里香、红城脆、盛开花等品种。于3月下旬播种育苗，幼苗有4～5片真叶、苗龄35～40天时定植，行株距1.8米×0.5米，7月底收完。秋花菜选用瑞雪特早50天、瑞雪特大55天、三定50天等早熟品种。6月下旬采用遮阳网覆盖育苗，7月底至8月上旬定植，定植后覆盖遮阳网，10月上中旬上市，10月20日前清田。每亩产花菜1
500公斤左右。芹菜选用芹菜1号、西芹等优良品种。8月上旬覆盖遮阳网育苗，10月下旬定植，行株距20厘米×10厘米。当夜温下降到10℃时，扣棚覆膜保温促长，中后期加盖草苫或稻草。上市前10天喷施浓度为30×10-6的赤霉素液。元旦至春节上市，第三年2月15日前清田。每亩产芹菜5
000公斤。
二、萝卜、芹菜、秋甘蓝、茼蒿 萝卜选用早熟四缨萝卜。2月上旬采用大棚套小棚撒播萝卜种，每亩播种量0.75～1公斤；同时播种芹菜，每亩播种量1公斤。萝卜生长盛期浇水施肥。萝卜于4月中下旬收清后，及时清理杂草及残叶，追肥浇水，促进芹菜生长。芹菜于7月下旬至8月中旬陆续收获。秋甘蓝应选用极早熟品种。于8月初育苗，育苗期注意覆盖遮阳网和防治虫害，8月底至9月初定植于大田。分别在团棵期、莲座期、结球期施肥、浇水。11月上旬清园，接茬播种茼蒿，每亩播种量2.5公斤，并覆盖棚膜保温，元旦至春节上市。每亩可产茼蒿3
500公斤左右。
三、早春甘蓝、玉米、秋花菜、芹菜 早春甘蓝宜选用早熟品种如中甘11号等，11月底至12月初进行设施保温育苗，12月中下旬当幼苗达二叶一心时分苗，翌年2月上中旬定植，5月中旬收完。夏玉米选用早熟品种，于4月下旬进行营养钵育苗，5月中旬定植，8月底前收完。秋花菜选用60～70天的早熟品种，于7月底至8月初育苗，苗龄30～40天移栽，10月初陆续上市。芹菜于8月上旬覆盖遮阳网育苗，10月下旬移栽，元旦至春节上市。
日光温室网纹甜瓜的高产栽培
邳州市滩上乡农技站 曹艳
网纹甜瓜以其色美、味甜、香味浓、质优等特点，销售行情看好。1999年我乡引进台湾农友公司的优质网纹甜瓜品种翠蜜，进行日光温室越冬栽培，获得成功，一般亩产甜瓜3
000～5 000公斤，经济效益显著。现将其栽培要点介绍如下：
一、培育壮苗12月上旬选晴天采用营养钵育苗。将种子催芽露白后再播。苗期保持昼温25～30℃，夜温15～18℃。齐苗后和定植前各喷1次百菌清，苗势较弱的喷2～3次磷酸二氢钾液。苗龄35～40天、幼苗长至三叶一心时选晴天上午定植。
二、适时定植定植前1周整地，每亩施腐熟有机肥5 000公斤、腐熟鸡粪肥或饼肥250公斤、过磷酸钙100公斤、硫酸钾30公斤。深翻后耙平，按大小行起垄，大行垄距90厘米，小行垄距60厘米，垄高25～30厘米。按株距35～40厘米定植，每亩定植2
200～2 500株，栽后覆盖地膜。
三、田间管理
1．温湿度及光照的调节 定植后3天内不通风以保温促缓苗。缓苗后棚内昼温保持在27～33℃，夜温保持在13～18℃。在夜温低于10℃时，应在草苫上再盖一层防雨膜。遇寒流时棚内夜间要加温。晴天中午，在棚温达28℃时开始通风，通风时间视棚内温度而定。阴天，在不降低棚温的条件下可适当放风。遇连阴天气突然放晴时，要揭“花苫”。
2．整枝吊蔓 瓜秧长至30～40厘米长时吊蔓，主蔓长至第26片叶时打顶摘心。预留瓜节位分别为第10～13节、第18～20节，在此留瓜节位内选留2个瓜，其余节位发生的侧蔓均摘除。
3．肥水运筹 定植缓苗后浇1次水，幼瓜鸡蛋大小时再浇1次水。每次浇水，每亩需施磷酸二铵或三元复合肥25公斤。瓜膨大期间需多次喷施叶面肥。网纹形成期要严格控制水分和空气湿度。
4．吊瓜、套袋 于每日清晨7～10时用坐瓜灵点花。当瓜单个重达250～300克时，用绳将瓜柄吊在钢丝上，并套上网袋。
5．病害防治 网纹甜瓜越冬栽培的主要病害为枯萎病和霜霉病。可用70%甲基托布津、甲基立枯磷等交替灌根防治枯萎病；可用瑞毒霉、代森锰锌、普力克等喷雾防治霜霉病。
“中密1号”网纹甜瓜的栽培技术
近年来，日本及台湾等地引进的高档网纹厚皮甜瓜以高品质、耐贮运且外形美观而受到消费者的青睐。然而由于种子全靠进口，价格很高，农民生产受到限制。为此，近年来国内有关研究单位相继引进材料，通过系统选育和杂交配组育成了一批性状各异的甜瓜新品系。
中国农业科学院蔬菜花卉研究所利用其品种资源的优势与新疆农业科学院园艺所哈密爪研究中心吴明珠院士合作，通过穿梭育种结合南繁加代共同选育出了中熟网纹甜瓜杂交组合“中蜜1号”。“中蜜1号”甜瓜1999－2000年在北京、河南、湖北等地的温室大棚进行了春秋茬生产试种，结果表明该品系抗逆性强，果形均匀美观，品质好，产量高，受到市场的广泛欢迎。
“中蜜1号”甜瓜呈圆形或高圆形，单果重0．8－1．4公斤，浅青黄白至浅黄白色皮，具细密网纹。肉浅青白色至浅黄白色，香甜、软多汁，肉厚2．4－3．5厘米，折光糖度14－18（平均15以上）。
“中蜜1号”适于春大棚或日光温室等设施栽培，若采用有机生态型无土栽培效果更佳。华北地区温室栽培可于12月中下旬育苗，2月中下旬定植；大棚栽培于2月中下旬温室营养钵播种育苗，苗龄30－35天，3月下旬至4月上旬定植于大棚内，定植前施足基肥，每亩定植2000株左右，采取地膜覆盖和膜下软管滴灌技术。单杆整枝，第12－15节子蔓留瓜，第25片叶掐尖。4月下旬至5月中旬开始人工授粉，在果实膨大前选果形端正的幼果定果，一株一瓜，打掉多余子蔓和幼果，并施足膨瓜水、肥。6月中下旬开始采收，采收前一周停止灌水，生长中后期要适当控制灌水，秋大棚栽培可于7月上旬育苗，8月上旬定植，秋温室可于8月上旬育苗，9月上旬定植，应特别注意防病防虫和环境温湿度管理。（贺超兴）
西瓜与部分蔬菜的间作套种
西瓜种植较稀，苗期较长，生长要求温度又较高，因而前期地空闲时间较长，适宜进行田间套种。下面介绍几种西瓜与部分蔬菜间作套种的方法：
播种春菜类 在坐瓜畦内整成20厘米－25厘米宽的春白菜播种畦，于3月中旬浇水灌畦，撒播春白菜。白菜三叶期间苗，五叶定植，株距7－9厘米。4月下旬（即断霜后）直播或5月初移栽西瓜，5月中旬西瓜伸蔓后收获春白菜。也可以在坐瓜畦内直播春菠菜、小油菜和胡萝卜等。
移栽春甘蓝 1月中旬用风障阳畦育春甘蓝苗，当苗龄达60天时，于3月中旬在坐瓜畦内按20厘米的行距开沟，移栽一行春甘蓝，每亩1800株。西瓜于4月初育苗，5月初定植在甘蓝行间，5月中旬西瓜伸蔓后收获甘蓝。此外，也可以在坐瓜畦内移植1－2行春莴苣、春油菜或春菜花等。
点种矮生豆角类 西瓜于4月上旬阳畦育苗，5月初移栽定植大田。在西瓜开花坐瓜前后，于5月中、下旬按墩，行距为35×40厘米的规格，在西瓜行间点播矮生豆角，每墩2－3株，每公顷30000墩，不需要支架，矮蔓丛生半直立生长。在西瓜采收后，豆角即进入结荚盛期，7月下旬可大量采摘上市。
西瓜与辣椒或茄子间作 西瓜4月上旬育苗，4月底－5月初移栽定植。辣椒或茄子3月下旬育苗，苗龄60－70天（即显蕾期），于5月下旬或6月初（西瓜开花坐瓜后），在坐瓜畦内移栽定植两行辣椒或茄子，株行距20×30厘米，每亩3700株。6月下旬至7月上旬西瓜成熟，7月下旬西瓜拉秧后，辣椒或茄子即进入采收期间。（石瑶）
中晚熟优质桃良种一一大果黑桃
山东省枣庄市薛城区兴农种子公司 褚福侠 田雨鑫
大果黑桃系山东省枣庄市薛城区南石镇果农，在寨山山谷中发现的一个中晚熟实生品种。1995年引入薛城区兴农种子公司南石镇一村良种示范基地栽培，现有结果园约1800m2。经过5年的栽培观察，认为该品种经济性状稳定，单果重(平均194.6g)明显大于浙江、安徽等地的"乌黑鸡肉桃"(平均138g)，故定名为"大果黑桃"。是目前国内罕见的特大果黑桃品种，1997年全国果品评优中获一等奖。果实市场售价是普通桃的10倍，有很好的开发前景。现将其主要经济性状及栽培技术介绍如下。
一、主要性状
(一)形态特征 树势健壮，树姿开张，主干及多年生枝为灰褐色，表面光滑，一年生枝阳面为紫红色，阴面为淡绿色，有光泽，皮孔不明显。叶片长l0.3cm，宽2.5cm，叶柄长0.7cm;叶片边缘皱折，不平整;叶柄、叶脉呈浅红色，叶片为深绿色。花芽中大，花粉多，花瓣为粉红色，明显较一般品种深。
(二)果实经济性状 果实近圆形，果顶平顶微尖，缝合线中深，两半部对称。平均单果重为194.6g，最大308g。果实成熟时果面为紫黑色，果皮中厚，不易剥离，果肉紫黑色，粘核，果肉硬溶质。肉质细腻，汁液中多，风味浓，有清香，品质上等。可溶性固形物18.6%，含糖14.6%，含酸0.136%，百克果肉含维生素Cl9.6mg,纤维素5.18g，维生素C的含量明显高于一般桃的含量。耐储存，在常温下储存期8-12d。可食率为91.6%。
(三)物候期 在薛城地区3月中旬花芽萌动，4月中下旬为花期，花期持续9-13d，较其它品种花期明显长，有一定的观赏价值。果实9月中旬成熟，果实发育期135d。落叶期为10月下旬，年生长期为250d左右。
(四)生长结果习性 该品种具有萌芽率、成枝力高的特点。枝条生长旺盛，生长量大，一年内有2-3次分枝，形成树冠快。进入盛果期后，树体趋向中庸，生长稳定。5年生树长果枝结果占19.0%，中果枝占49.4%，短果枝占31.6%，自然授粉生果率达31.6%，无生理落果现象。
(五)果实丰产性 该品种极易形成花芽，当年嫁接的速成苗在苗圃地即可形成花芽。嫁接苗定植第2年结果株率达100%,单株平均年产3.8kg，高的达5.6kg，第3年单株产量最高可达18.6kg，667m2可生产优质果2100kg。
(六)适应性和抗逆性 该品种适应性较强，抗旱、抗瘠能力强，山岭薄地亦可获得丰产。桃叶细菌性穿孔病及流胶病发生较轻。
二、栽培技术要点
(一)建园密度 平原地株行距为3m x 4m，丘陵地以2.5m x 3.5m或2.5m x 3.0m为宜。
(二)定干高度 平原地40一50cm，丘陵地30cm。树形以多主枝自然开心形为宜，留主枝3-5个，主枝与主干的角度控制在60o一70o。
(三)注意疏花疏果 该品种花量大，无生理落果现象，为提高果品质量，疏花疏果极为重要。首先在花期要及时疏除部分花序，其次在花后2-3周疏第1次果，疏果量占总量的50%-60%，6月上旬进行第2次疏果，一般长果枝留2-3个果，中果枝留1-2个果，短果枝留1个果或每两个短果枝留l个果。
(四)加强夏季修剪 夏季修剪有利于通风和花芽分化。(邮编：277000) 摘自《农业科技通讯》2000、14
|
友 好 链 接
