T23-01：香酥多彩的嘎崩豆
吃起来嘎崩脆响而得名,是根据民间秘法研制成功的美味小食品.主料为面粉、白糖或甜蜜素。加工不需机器，利用热膨胀原理将原料迅速涨起变圆或变长。味道可调整为香甜、可可香、麻辣、五香、怪味型等，口感香酥脆，投资百元即右，日生产量100公斤左右，成本2元，售价5元，利润可观，它的特点：1、成本低廉，主料可就地取材，2、不用油，可增长保质期。3、膨胀系数大，可达5倍左右。4、味道好，有一股特殊的焦香味。5、利润大，斤粒数千粒左右，如零售1分1粒或10粒1袋包装1角1袋。6、色彩诱人，外表可粘着各种不同原料如彩色糖粒、朱古力针、芝麻等。技术资料费380元。
T23-02：新世纪的新食品:米皇冠
米皇冠（又名金皇冠、金米冠）是以大米或面粉为主料，用专用模具在煤火炉上烤制的一种嫩香透黄、形似皇冠的大众化休闲食品。既可做为一种单独美国微软公司食在街上、菜市场、学校门口，居民区现制现卖，也可在家里制好后拿出去销售，还可作为宾馆、饭店的补充花样食品。普通型成本7分/个，售价5角/个，精品型（可加少量鸡蛋）0.2元/个，售价0.8-1元，2-3分钟即可烤一次；若两套模具轮流制作，1人8小时可生产400个以上，日获利200元以上，且市场永不饱和，实属家庭个人致富的好项目。技术转让资料费380元。
T23-03：下岗巧做魔醋壶香醋不断钱不断
本单位通过特殊渠道引进此项神奇且经济效益较好的技术，经我们实践验证，完全可以将一般的水壶运用极简单的技术，制作成一种能够长年累月生产上等美味陈醋的魔壶，制作一次可永久受益！因此，无论是运用该技术生产高级陈醋自用或对外销售获利，还是购进大批水壶制成能长期源源不断产醋的魔壶出售，市场非常广阔，经济效益非常可观，生产必将获利。技术转让费380元。
T23-04：素腰花、素虾仁、素鱼片的手工生产
魔芋主产云、贵、川等地，具有降血脂、降血压、降血糖、耐缺氧等功能。它对糖尿病人、肥胖病人、女性美容去皱美白有明显食疗保健作用，消除便秘有奇效。产品上市后，很受欢迎。它可任意配制佳肴，煎、炒、烩、煲、凉拌均可，一县城菜市场日需量达300斤左右，零售价1元。5-2元/斤，一斤成本0。4元，1斤原料加30斤水，可出成品30斤，且下锅不会溶化。该项目占地小，无噪音，无污染，无风险，投资百元即可生产。技术转让费380元。
T23-05：豆花串串香
豆花串串香是我单位开发研制的新型美味豆制品，其色泽金黄，口味筋道，越嚼越香，营养丰富，产品已在市场出现火爆的热卖现象。生产该产品具有以下特点：1、投资少，见效快，设备及工具投入与普通豆腐基本相同（需500-800元）；2、原料丰富，是黄豆。3、好做。一学就会，1-2人即可生产，4、效益好，2人日生产串串香2000串，成本0.07元/串，批发0.2元/串，零售0.5元/串，若按批发价日利250元以上，零售价利润更高；5、耐存放。产品可自然存放1-3个月，吃时鲜味如初；6、市场畅销。我地农贸市场、副食店等均有销售。技术转让费380元。
T23-06：神仙豆腐--好吃又新鲜
这种比肉还好吃的豆腐，采用纯天然绿色植物魔芋精粉加工而成，洁白、软滑、细腻，口感似肉非肉，富有弹性，系纯天然绿色保健食品。无论煎、炸、烧、炒、煮、炖、煲、烫、涮、凉拌均可，其菜肴味美独特。常温下保鲜一个月以上，生产“神仙豆腐”全部手工操作，使用工具为家庭厨具，每公斤成本价0。8元，市场售价2元以上，日产300公斤，利润可观。我单位常年培训技术，全套技术资料费380元。
T23-07：玉米面水饺新技术
维生素等朋友，你吃过玉米面水饺吗？金黄灿烂的营养丰富的玉米面水饺，口感软滑筋道，清香爽口，好吃新鲜，采用该面粉还可生产玉米面蒸饺、小笼包、馄饨等系列食品。生产特制玉米面粉技术简单易学，机械手工均可操作，工具投资800元左右，流动资金可多可少，特制玉米面粉成本价1公斤2元左右，可包300多个水饺。若产品投放到饭店、超市、夜市摊点及广大家庭，定能受到消费者喜爱。玉米到处都有，大力发展粗粮细做等系列食品，“钱”景看好。技术资料费380元。
T23-08：烤“口口香豆腐”烤出火爆财路绝活食品香全国
烧烤食品火爆全球，而烤素食在90%的地方乃是空白。“口口香烤豆腐”是采用中香料药材秘制烤成，具有色泽金黄、外酥内嫩、油滑爽口、清香浓郁、口齿留香、久吃不厌、蛋白质含量极高等特点，烤制不需机电，少有油烟。是一种高营养，风味特佳的健康环保食品。实为饮食业中的一颗新星即将火爆全国，大有独占市场雄风之势。商机无限市场缺：“口口香豆腐”既是美味休闲小吃，又是吃饭、喝酒必备小菜，凡是吃过的人无不连连叫绝，品种口味多达十余种，在城市街道、商场、夜市、学校、公园、乡村集镇等处开办“口口香豆腐”特色烧烤店或摆摊设点都是发财的好地方；酒店、宾馆、食堂、普通烧烤店增设此项目便是一道特色招牌菜。市场十分看好，开办一家火爆一家，你可考察市场，如没有此项目即可抢占先机，猛发特色财。小小投资永受益：包括烤炉、调料等一共投资不过700元，5天足以收回所有投资，风险为零，技术代代受益。易做易卖利润大：“口口香豆腐”烤制工艺比其它烧烤食品简便易行，关键在于配方。烤出的豆腐色鲜味美，现烤现卖，环保卫生，顾客吃得放心、舒心。这就是市场热销的根源，不必担心卖不出，只怕烤制供不上。每人每天可穿串烤制1200串以上，每串售价0.5-1.00元，利润达78%。如经营得当，一人年获利至少八万元以上，如扩大规模效益更是诱人。技术资料费380元。
T23-09：脆香烧烤-即将风靡全国
此烧烤采用特殊淹料为本味淹泡，用几十种原料调制成“飘香酱”为辅料，与众不同；烤出的产品色泽金黄、肉质滑嫩、酥松爽口、骨里透香、香辣适中、口齿生香、回味无穷。食用有润肺润肠、通便活血、增进食欲、吸引回头客等功效；与普通烧烤有本质区别。木炭、电烤、油炸都行，原料各地均可买到。既能开店又能摆摊设点。多个品种任你变换花样口味，生意异常火爆。技术转让资料费380元。
T23-10：重庆老火锅秘方
火锅乃重庆的经典美食，雄香西南，香飘海外，全国首次对外公开。由特二级烹调师讲解，传授正宗底料配方与汤卤调制绝窍，味道纯正，鲜香嫩脆，麻而不烈辣而不燥，汤红油亮，久用不变。保您开店无忧。技术资料费380元。
T23-11：赚钱好门路—喷香牛骨肉
牛骨头是下脚料，不值钱，通过特殊的技术制成后，即是鲜无比、回味深长的下酒佳品。只要你处有牛骨头，开一间专营店，它的独特风味，保你食客如云，一炮走红。牛骨头是以中药配方软化骨膜，骨质使其附着于骨表面，食起来脆嘣嘣、香喷喷。其味让人留恋忘返，吃之成瘾（内中绝无毒品之物）。生骨头每市斤1.5-1.8元，加中药配料及加工，总成本2.2元左右，加工普通厨具就行。市场售价7-8元/市斤，一天最低销售150市斤，日利600元左右，实为赚钱好门路。现为全国想创业无门者和酒楼饭店增加新品种，首家廉价提供此技术。技术资料费380元。
T23-12：奇香猪蹄整烧法
将猪蹄加以秘方烹制，奇香扑鼻，色香味俱全，更绝妙的是只需用筷子轻轻一夹，骨肉自动分离，入口即化，余香持久，以绝对与众不同的风味而享誉市场。技术资料费380元。
T23-13：风味炸饼制作
目前，以糯米、玉米、红薯、南瓜、马铃薯、花生、黄豆等为原料炸制的糯米饼、甜甜南瓜饼、香甜土豆饼、香脆黄豆饼等特色饼类食品以其浓郁的独特的乡土风味征服了众多人的胃口，成为饼类食品新亮点。既能使廉价的农产品巧增值，有为广大下岗、待业人员提供了一条投入小、风险低的致富捷径。制作工具：炸饼模具、煤炉（或液化气灶）等，投资不到500元即可制作。各种炸饼食品视各地消费水平不同售价掌握在0.5-1元每个，以每天售出100-200个估算，每天盈利在60元以上。经营建议：可开风味饼类食品屋，也可设摊流动经营；还可为超市、快餐店等供应。技术资料费380元。
T23-14：糖皮蛋加工技术
皮蛋（又称变蛋),是广大群众喜爱的一种传统食品。然而，普通的加工方法，已经不能适应现代人们的食品多样化需求。为此我单位特推出新技术产品糖皮蛋。1、工艺独特，味道独特：采用液料浸泡法，无需滚料滚糠，干净卫生。皮蛋晶亮微甜，凉而不涩，是蛋类产品深加工的又一新途径。2、成本低廉，市场广阔：每枚加工费0.02元,售价不变,特别是成品可采用热收缩包装机彩膜包装,提高皮蛋档次,一经推出,即受到家庭及儿童的喜欢,成品可进入大小商场、超市。3、投资不大，加工容易：只需一此常用的容器和日常的茶叶等原料，只要严格按配比添加原料，就是只有初中文化也能顺利生产。全套技术转让费380元。
T23-15：新型食品-特香脆加工技术
吕青虎发明的新型儿童食品"特香脆",以其诱人的色泽、独特的口味、特香特脆的口感，投放市场后受到广大青少年、儿童的喜爱。生产这种食品以江米、大米为主要原料，不需膨化，不用机电设备，全部手工操作，小规模生产，投资200元即可上马。加工1斤原料出35块，市场零售2角/块，成本1。8元每斤，斤获利5。2元；按批发价0.12元/块算,也可获利2.4元,每人日产30斤,获利70-80元,有人把它做成如海螺、大象、猴子、小白兔、人物等形态各异的艺术小食品。在小学校门口零售，每天都轻松卖出500多块，如进行生产批发，获利更为可观。为了让更多残疾、贫困及下岗的朋友共同致富，受成人教育办公室委托，现正式对外传授此技术，技术资料费380元。
T23-16：水晶包裹饭--好吃看得见
采用该技术生产的水晶饺子、水晶小笼包、水晶烧麦、水晶馄饨等，皮薄如纸，口感软滑筋道，晶莹剔透、皮馅分明、赏心悦目，形状随意，该系列食品不仅为饭店、超市、早点、夜市摊等增添了新品，而且又为生产经营者带来了不可估量的财富。生产水晶包裹饭系列食品，全部手工操作，使用工具为一般家庭厨具，原料、辅料各地易购，该面粉成本价500克1元左右，我单位传授水晶包裹饭的做法及水晶面粉的提取技术，全套技术资料费380元。
T23-17：果味浓郁的红芋水晶条
水晶条是以红芋等高淀粉薯类的根块为主要原料制成的一种老少皆宜的休闲食品.产品晶莹剔透,色彩粉呈,甜酸可口,柔韧适度,保质期一年以上,适合批量生产销售,按单人日产40公斤计算,以50克装1袋为例,可装200袋,厂价0.65元/袋,日产值为520元,除去主料红芋(0.5元/公斤*40公斤)20元,附加料(3元*20公斤)60元,包装袋(0.1*800)80元,人均日利润为222元,通过效益分析,该技术是一项原料易购,操作简便,利润可观,适合普及的致富项目，技术资料费380元.
T23-18：水晶皮蛋制作技术
采用新工艺制作的水晶皮蛋无泥无铅，不但外观如水晶般漂亮，而且口感爽滑清香，风味独特，保质期长达1年。新工艺采用浸泡法加工，冬、春季10天，夏、秋季7天即可出皮蛋，每个皮蛋的加工成本只有1分钱左右。技术资料费380元。
T23-19：新潮美食-脆脆筋
这种比肉更好吃的脆脆筋，外观晶莹饱满，酷似牛蹄筋，口感筋道，爽口不腻，品色诱人，口感既韧又脆，弹性好、耐咀嚼，做下酒菜、风味小吃，口感独特，味道极其鲜美，越吃越香，率先引进在当地必成抢手食品。每斤成本0.8元，市场售价2元，手工操作，每人每天产300余斤，获利极为可观。技术资料费380元。
T23-20：独特风味—牙签肉
用牛、羊、猪、鸡等肉，采用独特配方，用现代科技和传统工艺相结合精心制作而成。特点：1、风味独特，香酥辣脆，外焦里嫩，甜咸可口。2、营养丰富，品种多样，十几个品种，实属馈赠亲友、旅行必备的佳品。3、保质期达三月之久；既可以现做现吃，也可以包装后外销。生产条件：1、设备：炉具、锅盆、计量器具、封口机等（现做现卖不用封口机）；如外销到超市，用塑料袋和包装箱。个体生产投资几百元即可，规模化生产2000元以上。投资效益：每人每天可做100-120袋（每袋150克），批发每袋3元，成本1.5-2元，日利百元以上；如五人生产制作，月利15000元，年毛利18万。技术资料费380元。
T23-21：微本冷门-红茶菌
现在的人们崇尚健康、美容、长寿，但目前饮料、保健食品等充斥市场，并不能真正起到保健作用。最新推出的红茶菌是一种价格低廉、作用明显、人人能用的新型保健食品。它集饮用、药用、食用于一体，用糖茶发酵后生成对人体有益的物质，喝到肚里的是活性物质，即酵母菌、醋酸菌、乳酸菌等，味似酸梅汁，果味浓郁。起到清理肠胃、排毒养颜的功效，而且还能调节血压，改善睡眠。它以水、红糖、茶叶为培养基，工具有玻璃瓶、纱布、镊子等，技术简单，人人可制，15-20天见效；工厂化生产效果更佳。红茶菌培养及推广目前尚属冷门，市场前景广阔。菌液作为饮料可直接出售，更可办高级饮料厂；还可以繁殖菌种出售。技术转让费280元。
T23-22：新兴健康食品休闲山楂薯条
一、市场广阔：一县市中小学生与妇女儿童有20万，他们喜吃休闲食品。针对这庞大市场，首家推出新兴健康食品——休闲山楂薯条，外观似蜜饯，品尝味之美，天然营养，酸甜可口，一面市即受学生小孩、年轻女子青睐。二、特色产品：休闲山楂薯条系采用廉价薯类替代山楂精制而成，不但保持了山楂风味，且成本、质量、营养胜过山楂。食质柔软、酸酸甜甜，独具特色。三、良好效益：以家庭小厂为例，利用厨具生产有流动资金100元可起步，1人日产70斤，成本1.5元/斤，批发3元/斤，零售4.5元。由于其味道极佳，越吃越爱吃，因而已成学生小孩、青年女子之日常休闲食品。为尽快普及，现首次对外公开转让，技术资料费380元。
T23-23：彩色豆腐新技术
最新研制的彩色豆腐工艺，彻底打破了大豆只能生产单一白色豆腐的传统做法。制作中加入天然蔬果汁做辅料，形成天然的多种色彩。它在普通豆腐高营养的基础上，增加了维生素、膳食纤维、和矿物质，并且保持了蔬果的天然色泽和清香，具有营养丰富、色泽诱人、品种新颖的特点，是一种高营养价值的新型健康食品。目前市场几乎空白。生产工艺简单，成本每斤0.4元左右，产量比普通豆腐高。技术函授费380元。
T23-24：香糯麻糍技术
它是以糯米、芝麻、白糖为原料生产的一种特色小吃，具有香粘甜软热的特点。老工艺手搓成型、不卫生，遇冷变硬。市场上推出的具有成型保温功能的半自动麻糍（又叫糍粑）机，不用电，手摇几下，如葡萄大小的珍珠麻糍进入拌料盒内，而且可放在三轮车流动经营（日夜）。据销售反馈，这种机器每到一地都吸引人们排队购买，先食为快，在浙江报纸还以《小小糍粑机，月赚3000元》为题报道了下岗女工周素云巧寻富路的事迹。机器成本约300元。所有材料可在县城购齐。你把图纸交给五金铁皮店即可生产这种机器，巧妙又简单。无论是自用还是卖机器都合算。全套技术收费380元。
T23-25：长效醒酒饮料
是一种可以代谢人体酒精成份的食用饮品。本发明不仅含有葛根、豆蔻，还含有瓜蒌、神曲和麦芽，将它们粉碎、浸泡，以其浸出液混合消毒灭菌制成。本发明原料来源广、易制造，食用方便，口感强，酒前或酒后饮用，均可保持人体头脑清醒，不出现头痛、胸闷、思睡等现象。技术资料费380元。
T23-26：保健长效糖果的配制方法
其特征在于：以马槟榔作为主要原料，经过加工成６０目筛以上粉状，再配桂皮粉、橙皮粉、黄片糖按比例混合，然后用常规糖果制作工艺制成糖果成品。该糖果具有清热解暑、生津止渴的功效。技术资料费380元。
T23-27：模拟蟹肉
又称仿蟹腿肉或蟹足棒，具有蟹肉的鲜味，表皮有蟹红色，肉洁白，弹性佳，营养丰富，是一种很受欢迎的高级冷冻方便食品。模拟蟹肉的生产工艺：卷形蟹腿肉的生产工艺是将原料涂成薄片，经蒸煮、火烤、轧条纹，再卷成束状。该产品展开后可看到一丝丝的肉丝。技术资料费380元。
T23-28：速效果蔬保鲜剂
随着果蔬种类的增加、产量的扩大，以往的处理设施，已不能满足需要，再加消费者对果蔬鲜度的要求越来越高，因此，果蔬保鲜，特别是保存性差的果蔬的保鲜，已成为当前急需解决的问题。果蔬在采摘之后，其呼吸和水分的蒸发也仍在继续进行。此时，产生的乙烯等气体，就作为催熟激素发挥催熟作用，致使果蔬产生黄化、软化、腐败等现象。可见，除去乙烯在很大程度上就可以达到保鲜目的。很多保鲜剂就是根据这一原理而制成。为了除去乙烯，并提高对乙烯的初期氧化速度，本剂在以往吸附氧化法保鲜剂基础上，即在载体和过氧化物基础上，添加氧化促进剂配制而成，为速效型果蔬保鲜剂。一、特点：(1)本剂加有氧化促进剂，可在果蔬保鲜最重要的初期阶段，迅速地将乙烯氧化，有效地延长果蔬的保鲜期。(2)能将果蔬在保鲜贮存过程中产生的乙烯气体，迅速地全部除去，故保鲜期长．效果好。(3)原料易得，制作简单，常温贮存，使用方便。二、用途：适用于各种水果，蔬菜，临时或长期保鲜。技术资料费380元。
T23-29：长效果蔬保鲜剂
果蔬在贮存过程中产生的乙烯气体，是导致果蔬成熟和影响果蔬贮藏期长短的关键。将乙烯气体除去，在很大程度上就可以达到果蔬保鲜贮存的目的。众所周知，含卤素的含氧酸或其盐，经无机酸溶解后．对于乙烯等气体具有优良的吸附能力。但是，当其和水或水蒸气接触时，对于乙烯气体的吸附能力就会显著降低。因此，将其用做保鲜剂不能长期保鲜。本剂不存在上述问题。本剂是在以往保鲜剂基础上增添脱水剂配制而成，即将以往使用的乙烯气体吸附剂和脱水剂，共同收纳于透气性袋中配制而成，是具有长期保鲜效果的保鲜剂。一、特点：(1)本剂添加有脱水剂，贮存的果蔬不会因受水或水蒸气影响而缩短保鲜期，可以长期使用，保鲜效果优异。(2)使用范围广，几乎对所有果蔬，都可以有效保鲜。(3)原料易得，配制简单，使用方便。二、用途：适用于各种果蔬的保鲜。例如苹果、梨、柑桔、柿子，枇杷、桃、李子，香蕉、葡萄、樱桃、荔枝、梅子、草莓等水果类，土豆、黄瓜、茄子、圆辣椒、西红柿等果菜类，莴笋、松蘑、菠菜、韭菜、莴苣、卷心菜等青菜类等等，均可使用本剂保鲜。技术资料费380元。
T23-30：鲜鱼保鲜剂
为防止鱼类鲜度降低，通常采取的方法有冷藏法、冰冻法和盐藏法。冷藏法只适宜于短期贮藏，冷冻法虽可长期贮藏，但存在使鱼类蛋白质变性、肉质硬化、鲜味降低的缺点；盐藏法，由于大量食盐浸透鱼体，不仅会使鱼体水分、活性降低，而且还存在食味不佳和咸度高等缺点。本剂是对盐藏法的改进，它是由食盐和植物性食物粕渣类配制而成，是价格低廉，可供各种鱼类使用的鲜鱼保鲜(1)原料易得，价格低廉，制造容易，使用方便。(2)植物性食物粕渣，可以抑制食盐大量渗入鱼体，鱼肉，防止过咸。(3)保鲜期长，鱼肉鲜度高，品味好。(4)无毒无害，使用安全。二、用途：供生产、供应，销售鲜鱼的各个部门对鲜鱼进行保鲜贮藏：也适用于个体生产、经营者及家庭对鲜鱼的保鲜贮藏。技术资料费380元。
T23-31：全干法生产咸蛋新技术
全干法（无泥、无灰、无水、无菌、无铅）生产咸蛋新技术系国内独创。成品蛋具有以下特点：外壳与干净的新鲜蛋相同；壳内蛋白洁白无暇，质地细嫩；蛋黄为桔黄或桔红色且带沙带油状，鲜艳夺目，清香扑鼻，诱人食欲。吃时咸淡适中，鲜香可口，回味无穷，又称为鲜香蛋。全干法与传统方法相比有如下优点：1、传统法需用草木灰、食盐、水、谷壳等原料；本法仅用食盐、一种鲜香物即可生产。2、传统法所用原料多，场地大，劳力投入多，且是脏活，新法则相反。3、传统法蛋表有泥灰，而鲜香蛋则可干净分级销售。4、鲜香蛋外壳洁白，可印文字图案（如商标、品牌、防伪标志等），漂亮美观，且可涂膜保鲜，供长期储藏或出口销售，也适合用来做高级蛋黄月饼和其他高级点心原料。以上优点为鲜香蛋树立品牌，打入超市或出口创汇奠定了基础。全干法生产的咸蛋品种繁多，风味各异，很适合蛋类的深加工，例如可开发成鲜香蛋、麻辣蛋、五香蛋等。这对改变目前蛋品市场品种单调极有好处。办厂生产咸蛋系列品种，无疑能独领蛋品市场风骚，独占商机。技术函授：380元；
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