食品除臭包装膜

    以往容易发生氧化、变质的食品，主要是使用不透气性塑料、铝箔、金属容器、玻璃容器等进行真空包装，这样一方面需要大规模的机器设备，不宜于一般家庭和小型饭店，商店等使用；另一方面一旦开封后，就不能再进行简单的真空包装，所以使用受到限制。本品是在包装食品用的热塑性树脂中，先添加抗坏血酸和脂肪族羧酸的混合物，制成除臭性树脂，再经成形而制成的性能优良的食品除臭包装膜。这种包装膜的特点是：（1）在其表面露出有抗坏血酸和脂肪族多元酸混合物的游离羧基，且有酸逐渐渗出，包装袋内之氧可被有效吸收，因而可以抑制内容物之酸败。（2）可将内容物酸败发生的恶臭，例如胺、氨系，以及其它碱性恶臭成份等有效吸附除去。（3）制作容易，使用简便。本品可供各类食品加工厂、食品店、饭店、食堂及一般家庭等用来包装容易氧化腐败和发生恶臭的食品。编号36001

米饭保存剂

    米饭不易保存，为延长米饭保存期，已知有添加食盐或添加食蜡的方法。但这些方法会使米饭改变食味，不受欢迎。本剂是以壳聚糖为有效成份，以可食性有机酸或其盐为助剂，加PH调整剂配制而成，可明显延长米饭保存期，对米饭风味无不良影响，使用安全方便。本品除用于一般米饭外，还可添加于以鱼、肉、贝、蛋或青菜等做成的什锦饭、调味饭、炒饭以及红豆米饭等中，都有提高保存性之效果。编号36006

豆腐类食品保存剂

    豆腐类食品，蛋白质含量高，营养丰富，是细菌极易增殖之基质。因此，提高豆腐类食品保存性的关键是减少和消灭制品中的细菌。虽然豆腐类食品在制造过程中，有加热工序，但并不能杀灭耐热性细菌--芽胞菌，而这种从原料中带来的耐热性细菌的增殖，就使豆腐成为容易腐败的难以保存的食品。因此，豆腐类食品迫切需要的是能够有效杀灭耐热性芽胞菌，提高豆腐保存性，且无其它不良影响的保存剂。本剂以满足上述要求。因为本剂使用的是无毒，安全，能够有效防止耐热性芽胞菌之增殖，提高豆腐类食品的保存性，并且对食品之风味无不良影响。在豆腐制造过程中添加，使用简单方便。无论是大豆、小豆、豌豆、四季豆、豇豆、蚕豆、黑豆为原料加工制成的豆腐类食品，还是用这些豆腐加工制成的液态、流态、半流态及固态食品，均可使用本剂。例如使用用豆腐、豆浆、豆腐脑、过油豆腐、油炸豆腐……等等，均有良好效果。 编号36011

粉末及粒状食品用防固结剂

    通常，粉末或粒状食品，例如速溶咖啡、速溶可可、速溶果汁粉和粉末调味品等等分散或溶解于冷水或热水中使用的食品，都是在大气中吸湿快，在保存中容易结块的食品。为防止这些食品结块，通常采用的方法是密封包装，但一旦开封，同外气接触，仍然会发生固结。因此，目前竞相研究开发的是添加固结防止剂的方法。不过，现在使用的固结防止剂。大多难溶于水，或漂浮于水面，或沉淀于水溶液 中，给人以质量差，或有异物混入的感觉，影响推广，影响销售。本剂是以羧甲基纤维素钠为基本成分，再添加以食品用表面活性剂蔗糖脂肪酸酯配制而成，是使用效果良好的粉末及粒状食品用固结防止剂。本剂配制简单，使用方便，全溶于热水，无不溶物漂浮于液面或沉淀于水溶液中，防固结效果好，微量添加于食品中，与不添加相比，食品的流动性一般可以提高3-7倍，且无毒安全。编号36014

食品补钙剂

     儿童和老龄人钙摄取量不足，已较为普遍。特别是近年来，随老龄人数的增多，这一问题，更加令人关注。然而，作为补钙剂，目前出售和使用的虽有多种，但都是药剂，需单独服用，使用不便。本剂是以骨粉为主，再添加粘结剂及其它人体必需的营养成分配制而成，是可以添加于各种食品中，老少咸宜，食用方便的食品补钙剂。这种补钙剂的特点是：（1）添加于食品中，随饭食在不知不觉中摄入人体，老人、孕妇、幼儿等均易接受；（2）含有以钙为主的多种营养成份，有益于人体健康；（3）以淀粉为粘结剂，添加于食品或饭食中特别是添加于米饭中，可以提高米的粘度和食感。（4）以兽骨为钙源，原料价廉易得。本剂可以添加于饭食和各种食品中，例如添加于米饭、面条、饺子、馄饨、炒鸡蛋，油炸食品，饼干糕点，各种馅、汁、粉、羹、汤、冻，以及酱和酱制品等中，均有良好效果。食品厂、糕点厂、饭馆、家庭等均可使用。编号36017

即食干燥饭米

    即食干燥饭米是指将米加热蒸煮使其淀粉膨化之后再经干燥制得的，只需注加热水或经短时间煮沸，即可复原供人食用的饭米。这种饭米，食用简单方便，随社会快节奏化的发展，必将日益受到欢迎。以往，为制造干燥饭米，虽有将做得的蒸米或饭米进行干燥的热风干燥法、冷冻干燥法和使用加热油脂的快速脱水法、使用食盐或硅砂的间接加热法及加热减压膨化法等等，但这些方法都存在有米粒间相互粘附，干燥需要时间长、耗费劳力多，干燥不匀及热水复原后食味和食感 不能满足要求等问题。本品是将水洗后的精米加热蒸煮至精米淀粉部分膨化，然后调节水分，再用过热蒸汽加热膨化而制得，不存在上述问题。与以往不同，本品初加工时，不是将精米蒸至全部淀粉膨化，而是仅将精米蒸至淀粉50-60％膨化，故蒸后的米粒几乎不产生粘力；由于蒸后的米粒间不存在粘附力，故能以粒子状态进行干燥；因为是以粒子状态进行干燥，故干燥需要劳动力少，干燥快，干燥匀；干燥后之米，是用过热蒸汽加热，使精米残余的未膨化的淀粉完全膨化，故制得的干燥饭米，品味好，食感佳；基于以上，制得的干燥饭米，热水膨化还原性好，食用方便。本品可供居家、外出、旅游，为节约时间或不便起火做饭时食用。编号3602l

速溶粉末茶  

    速溶粉末茶是速溶茶的一种，是以茶叶萃取物与茶叶粉末配制而成，用水冲即溶的方便茶。英、法、日本等爱好饮茶的国家已广泛流行；非传统饮茶国都在进口大量茶叶发展生产速溶茶。我国是世界主要产茶国家之一。年产量估计千万担左右，其中残品茶加碎茶、片茶、末茶，以及各种残次茶，按占茶叶总量的30％计，约300万担，若用来生产速溶粉末茶，收入将相当可观。以往，由于重视速溶茶或速溶粉末茶的香和味，所以主要采用1号茶作原料，对2号茶以后的茶叶几乎末加利用。本茶与以往不同，是以2号茶以后的茶叶或残品粉末的茶叶萃取物粉末为主成份，再加可溶性的增量剂配制而成，是各种营养成分和天然抗氧化物含量丰富的速溶粉末茶。（1）儿茶素含量丰富，高达90-120mg/100g，对人体能起收敛作用，能改善血管的渗透性能，增强心肌收缩力和心排血量，促进对维生素C的吸收，抑制病菌的滋长，帮助消化等，因而有益于抑制人体老化；（2）氨基酸、脂多糖、维生素等含量丰富，营养效果好；（3）水冲即溶，饮用方便；（4）体积小、不怕压、包装、运输方便；（5）可用次品茶或茶末等作原料，成本低，效益高。因此，本品无论从生产和消费来说，都是受人欢迎的产品。本品用作饮料，可以单独冲饮，也可以同牛奶、果汁，或蜂蜜制品等调饮；此外作为添加剂，用来制作具有茶叶风味的汽水、果酒、点心、糖果、冰淇凌、餐点、甜食品等，食用方便。编号36023

加蒜豆腐

    豆腐是以大豆为基本原料制成，含有大量的优质蛋白质和人体必需的氨基酸，同时还含有大量的脂肪和钙类，以及淀粉糖化酶、尿素酶、氧化酶、糖苷酶等，营养价值高，容易消化吸收。大蒜是保健食品，所含大蒜素、蒜硫胺素，既有消毒抗菌功能又有保健效果。因此，将豆腐和大蒜两者结合制成的加蒜豆腐，既有丰富的营养，又有保健效果；不仅保有品味清淡，近似白色，食感如同普通豆腐之特点，而且加入生姜粉还可消除蒜臭，食用时无异味，无异感，再加生产设备简单，原料易得，原有豆腐生产单位，不需增加设备，即可生产。因此，这种豆腐的开发和生产，将会受到人们的关注。这种豆腐可以和普通豆腐一样，直接供人食用，也可以做成豆浆、豆腐脑，还可以做成油炸豆腐、酱豆腐、豆腐干、豆腐皮等等各种豆制品。编号36026

 养发保健剂

    本品是具有养发疗效的保健食品。它以蜂蜜、女贞子和羌活为有效成分，再添加辅助成分土常山和蜂王浆配制而成，为纯粹天然食品，品味、口感良好，无任何副作用，是适用于营养性、遗传性、神经性及由于血热等各种因素引起的脱发和白发患者食用的养发保健剂。编号36029

食品用兼有营养价值的天然红色素

    以往，人工着色使用的色素主要是化学合成色素。这种色素着色力强是，色泽鲜艳，价格低廉，但其致命缺点是有毒性；可是，天然色素，提取困难，稳定性不好，并且在水中溶解困难，着色力差，也不能满足要求。本品是以含有红色素的西红柿、西瓜、辣椒类或胭脂虫、蚧虾类等动植物为原料，经热动植物油浸渍后，再于特定条件下，经两段减压加热处理，从油中取出，再经脱油而制得的天然红色素，不仅着色力强、色泽鲜明、无毒、抗菌性好、稳定性高，而且色素本身还含有原料中所含维生素及其它营养成分，所以本品是兼有营养价值的天然红色素。用于各种食品的红色着色，必将受到欢迎。编号36031

果蔬保鲜片

    乙烯气体对果蔬具有催熟作用已广为知。然而，果蔬鲜度的降低并非只由乙烯气体所造成的。果蔬水分的蒸发散失和微生物的繁衍而造成的发霉、腐烂等等，也都是使果蔬鲜度降低的重要因素。为防止果蔬鲜度降低，目前采用的低温、气调、薄膜贮藏法和使用保鲜剂的方法等，虽都有一定效果，但都是以消除乙烯气体为主，功能单一，作用不够全面。与以往不同，本品是以低浓度具有良好保鲜功能的保鲜剂作为涂料的保鲜成分，先配制成保鲜涂料，再将这种涂料涂布于片状基材而制成，是具有综合保鲜功能的果蔬保鲜片。特点如下：（1）除具有分解、除去果蔬发出的乙烯气体功能外，还有分解除去造成果蔬鲜度下降的醇和醛等其它气体的功能，作用全面。（2）能抑制贮存中果蔬微生物的繁衍，防止果蔬发毒和腐烂。（3）在果蔬水分蒸发而形成的高湿度条件下，仍然具有优良的分解除去导致果蔬鲜度降低的乙烯等气体的能力。（4）本保鲜片，无论长期使用或贮存，其保鲜能力不降低。（5）使用简便。本品除用于新采摘的生鲜果蔬的保鲜外，用于鲜切花等的保鲜也有良好效果。编号36034