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通用果蔬保鲜剂
果蔬收获后，仍在进行呼吸，消耗氧气，消耗分解体内的糖和酸，排出碳酸气，并且由于蒸发作用，还在不断地失去水分。因此，收获后的果蔬，风味在日益变差，外观在逐渐劣化，营养价值也在断降低。总之，收获后的果蔬鲜度在不断降低。
究其原因，主要是收获后的果蔬在贮运过程中，其本身发出乙烯气体，对于所贮果蔬具有促进过熟和劣化的作用。如此，再加上水分的蒸发散失，收获后的果实鲜度就会日益变差。
为使收获后的果蔬在贮藏和流通过程中能够保持良好鲜度，采取将乙烯气体吸附、分解除去的方法，再加以塑料薄膜包装，防止果蔬水分的蒸发散失，这就形成了当前广泛使用的果蔬保鲜法。
为使上述方法更加简单易行和应用更加广泛，特介绍一种适宜该法的简易通用果蔬保鲜剂。该剂以沸石或其代替品砖瓦碎块和高锰酸钾配制而成。
一、特点
（！）本剂原料易得，配制简单。
（2）果蔬使用本剂，以特定塑料薄膜包装，可以长期保鲜贮存，不劣化。
（3）使用安全，无污染，无药害。
（4）适用范围广，几乎所有果蔬均可使用。
（5）使用简便。
二、用途
适用于各种果蔬的保鲜贮存，作为具有代表性的果蔬，例如苹果、柑橘、梨、柿、梅子、香蕉、葡萄、醋栗、枇杷等水果类；土豆、芋头、白兰瓜、草莓等果蔬类；菠菜、韭菜、卷心菜、黄瓜、柿子椒等蔬菜类等等，均极适宜。并且，对石竹花等花类保鲜也有良好效果。编号44067
葡萄保鲜剂
在葡萄贮存中，如果发生梗枯、脱粒、裂果、变色、萎缩、软化、发霉、腐烂等鲜度降低问题，作为商品，价值就要降低。因而，需要保鲜贮存。
然而，葡萄保鲜贮存现用的两种方法，并不能令人完全满意。例如冷藏法，虽然在一定程度上能抑制葡萄鲜度的降低，但是要长期贮存，要完全抑制霉菌的发生则不可能；另一方法是亚硫酸盐法。用亚硫酸盐能够抑制葡萄霉菌的发生，使葡萄可以长期贮存，但是带来的却是葡萄梗的变色、软化和品味的变化。因此，单使用亚硫酸盐来进行葡萄保鲜，并不十分理想。
与以往不同，本剂是以次氯酸盐、亚氯酸盐等氯酸盐和亚硫酸氢钠等硫酸盐相配合为有效成分，以活性炭为载体，再添加吸水剂聚丙烯酸钠和助剂氧化锌、氧化铁、二氧化锰等配制而成，是使用效果良好的葡萄保鲜剂。
一、特点
（1）
保鲜期长，具有仅用冷藏法不可能实现的保鲜效果。
（2）
无毒、安全，不会带来药害。
（3）
可以有效抑制葡萄的梗枯、脱粒、裂果、发霉、萎缩、软化和腐败等，保持葡萄的鲜度不降低。
（4）
原料易得，配制简单，使用方便。
二、用途
专用于葡萄保鲜。编号44074
莴笋保鲜剂
莴笋等蔬菜收获后，为了投放市场，就要将其修剪整齐。如此，切口处就会有多量的白色乳液流出，随时间的延长，流出的乳液便被氧化，通常2-3天内，便会产生赤褐色变色，使商品价值降低，影响销售。
为防止这种变色现象的产生，目前采取的方法有二：一是运达目的地之后，将褐变后的切口进行再切；另一方法是收获后，立即用食盐水或L-抗坏血酸钠水溶液对其茎部的切口进行喷雾或浸渍处理。但是，两法的处理效果，均不理想。
本剂是以蛋白酶为有效成分，将其与氧化防止剂抗坏血酸盐并用，再添加载体环糊精配制而成。是可以有效延长莴笋切口褐变发生期的莴笋保鲜剂。
一、特点
（1）
保鲜效果显著，与未处理的相比，莴笋切口褐变发生期可延迟1.5-2倍。
（2）
制造本剂的初始原料，都是来自天然产物，无毒，无臭，使用安全。
（3）
不影响莴笋等被保鲜果蔬的品质，可保持果蔬原有风味。
（4）
配制容易，使用简便。
（5）
设备简单，投资少，成本低。
二、用途
专用于涂布莴笋、芦笋等各种蔬菜的切口，防止褐变，以延长这些蔬菜的贮运和销售期。编号44079
切花保鲜剂
随人民生活水平的提高和花卉种植业的发展，我国切花的需要量在迅速增长，并且切花的出口量也在迅速增加。因此，对切花保鲜剂不仅在数量上，而且在质量上都有更高的要求。
由于切花的老化、萎凋均与乙烯有关。因此，要进行切花保鲜就需除去乙烯。然而，以往使用的用来吸附除去乙烯的活性炭、沸石型切花保鲜剂，对乙烯的吸附量有限，且持续性差；而使用的高锰酸钾等乙烯的分解反应慢等问题，不能令人满意。
与以往不同，本品是以水溶性脱氧剂和二氨银硝酸盐配制而成，是性能得到提高和符合使用要求的切花保鲜剂。
一、特点
（1）
在抑制乙烯生成的同时，还有可能抑制和杀灭导致切花腐败的菌类。
（2）
适用范围广，对于多种切花均有保鲜效果。
（3）
保鲜效果好，持续期长。
（4）
使用简便。
二、用途
适用于石竹、玫瑰、百合、西番莲、蝴蝶花、玉兰花……各种切花的保存和保鲜。
编号44084
食用菌菌丝发生防止剂
食用菌类，特别是香菇、草菇、蘑菇……等高级优良食用菌类，收获后，为防止菌丝发生，往往是立即进行密封包装，以与外气隔绝，防止菌丝发生。由于该法完全密封，往往会造成有些食用菌窒息而死，致使不能作为商品出售。
与以往不同，本剂是以乙醇为有效成分的食用菌菌丝发生防止剂。食用菌类使用本剂处理之后，再进行适当包装，即可有效防止菌丝的发生，且无食用菌因窒息而死的缺点。
一、特点
（！）使用本剂防止菌丝发生效果好，一般有效防止期可达7天以上。
（2）使用本剂对包装及包装材料无严格要求，可保食用菌不会因窒息而死。
（3）原料易得，配制容易。
（4）设备简单，投资少，见效快。
二、用途
专用于食用菌类保鲜。可以有效抑制食用菌类菌丝的发生。编号44090
活鱼贝类贮运用氧气发生体
鱼贝活贮，需要供氧。在固定地点，用电供氧活贮，简单方便。但在贮运过程中，电力供氧则成问题。因此，在活鱼贝类贮运过程中，采用氧气发生体供氧的方法便应运而生。然而，当前使用的氧气发生体，或是由于氧气发生时间短，或是因为氧气发生量小等原因，难以大面积推广应用。
本氧气发生体，是先以过氧化物-----过碳酸钠或过硼酸钠和特定的有机酸及固化剂配制成氧气发生剂，再将此氧气发生剂用丙烯酸纤维无纺布加以包覆和捆绑而制成，是性能得到显著改善的活鱼贝类贮运用氧气发生体。
一、特点
（1）
氧气发生量大，能够连续长时间供氧。
（2）
可与所贮活鱼贝类在同一水域使用，使用方便。
（3）
使用本品，活鱼贝类贮运用水的PH变化小，对所贮活鱼贝类无不良影响。
（4）
本品投入水中可以快速沉降，并迅即发生氧气。
（5）
本氧气发生体，长期贮存安全、稳定。
二
用途
专用于活鱼、活甲壳类及贝类等的一时性保存和运输。编号44092
活鱼运输用碳酸气吸收剂
运输食用天然鱼、养殖鱼或观赏鱼等活鱼，目前主要有无水运输、贮槽运输和塑料袋运输三种方法。无水运输是不用水，使鱼暴露在空气中的运输方法。因为鱼暴露在空气中，容易形成缺氧状态，故仅限于短时间、短距离运输。贮槽运输是指卡车上安装水槽，在水泵不断向水槽中供氧的条件下进行运输，虽然可以长距离运输，但需要高价设备，成本高，用途受到一定限制。塑料袋运输是将鱼和水装入塑料袋中，在袋顶留有一定空间，密封后，放入瓦棱纸箱中进行运输。此法宜用于小规模短距离运输，操作简便、成本低，是一种过渡的方法。然而，由于该法对于水温、溶存氧的浓度、水质等不能控制，即使24小时以内的运输，也存在鱼的活力降低和容易死亡的问题。因此，目前虽然采取了降低水温、塑料袋上部空间放入氧气、停止给饵等方法，但问题并未得到完全解决，特别是夏季气温高时，鱼的活力降低和死亡等现象更为严重。众所周知，鱼的死亡或活力降低，就会使鱼的商品价值大幅度降低；而观赏鱼一旦死亡，则其价值完全丧失。
与以往不同，本品是以碱土类金属氢氧化物为有效成分，将其包装于透气度100ML/（1-1000s），并且在常压下不透水的塑料透气性材料中制成的活鱼运输用碳酸气吸收剂（下简称碳酸气吸收剂）。将本剂用于活鱼运输，以往存在的问题可得到解决。
一、特点
（1）
本剂可以有效抑制塑料包装袋内碳酸气浓度上升，防止鱼的活力降低和死亡，使用效果好。
（2）
本品的加工制造不需特殊机器和设备，成本低，易于推广应用。
（3）
使用本品时，将鱼和水一起装入袋内，本品不是沉入水底，而是飘浮于水面。
（4）
在运输过程中，即使有水飞溅，本剂也不会有水侵入，并且碱性内容物也不会流入水中。
（5）
除用于一般活鱼运输外，用于长时间长距离的活鱼运输，也有良好效果。
（6）
本剂原料易得，配制容易。
三、用途
专用于食用天然鱼类、养殖鱼类以及观赏鱼类等活鱼的运输。编号44100
肉类保鲜剂
肉类保鲜剂虽有多种，但不需冷藏，使用简便的尚属罕见。特别是近些年来，随着市场经济的发展，肉类摊贩增多，对于不需冷藏，使用简便的肉类保鲜剂的需要，更为迫切。
本剂是以氯化钠为有效成分，与葡萄糖、麦芽糖等配制而成，是符合上述需要的肉类保鲜剂。
一、特点
（1）
不需冷藏，使用简便。
（2）
原料易得，配制简单。
（3）
保鲜效果好，即使在40℃高温下，也可使鲜肉保鲜4-6天。
二、用途
专用于鲜肉保鲜，尤宜于无冷藏设备，或者有冷藏设备而无条件使用的肉类摊贩等进行肉类保鲜使用。编号44107
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