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果蔬精华素
利用食物进行人何保健在我国历史悠久，我国传统医药学理论认为“药食同源”，所以许多食物具有辅助治疗疾病的作用，这些食物中以果蔬类为多。另外食物本身不具有毒性，经常食用也不会对人体免疫系统造成伤害，这一点是药品所无法比拟的。经过科学研究表明，某些果蔬原料之所以具有疗效和保健作用，归结于这类产品中含有一些生物活性成份，加之果蔬原料本身具有丰富的营养，综合作用于人体，从而达到治病防病的功效，专家称这部分成份为“果蔬精化素”。编号32110
生鲜水果保鲜剂
甜瓜、西瓜等许多果品，在其流通过程中，为防止品质劣化，虽可采用防氧化剂和使用保鲜薄膜包装等多种方法，但并未能得到满意结果。本剂是以活性白土加水配制成的膏状生鲜水果保鲜剂，是将其涂布于新采摘的瓜果、苹果、葡萄等带把水果的把端，以水浸消毒棉包覆后，再外罩以铝箔的方法来进行生鲜水果保鲜的水果保鲜剂。编号34046
果蔬涂覆防腐保鲜剂
本剂是在以往使用的碘化淀粉（以碘、碘化钾、淀粉和水配制而成）防腐保鲜剂中再添加碳酸氢钠配制而成，克服了以往碘化淀粉防腐保鲜剂的一些缺点，改善了性能，使之更能满足使用要求。编号34049
带荚豆类保鲜剂
带荚豆类是指豌豆、蚕豆、四季豆、毛豆、菜豆等以带荚状态来运输、贮存或流通的豆类。由于这些豆类在运、贮或流通过程中，鲜度因萎凋、黄化或产生黑斑，致使商品价值显著降低。为了抑制鲜度下降，虽有用薄膜包装等方法，但效果并不理想。只有尽可能地缩短流通时间，尽快出售。因此，亟需有效的带荚豆类保鲜剂。本剂是以磷酸或其盐类为基本成分，再添加载体---活性炭等添加剂或再加入吸水剂硅藻土配制而成。能使带荚豆类有效贮存1周以上。编号34052
食品保鲜杀菌剂
果蔬、水产品等使用的保鲜剂种类甚多，但大多用途窄，制造和使用要求严格，因而推广和应用受到一定限制。本剂是以食盐和特定的银化合物为有效成分并根据需要再添加粘结剂等配制而成，是配制容易，使用简便，用途广泛的保鲜杀菌剂。编号34056
食品脱氧封存剂
造成食品腐败、变质，不能长期贮存的原因，主要是由于细菌、霉菌和虫类的产生与滋长，而这些生物大部分是在氧气存在下才能生存、增殖。因此，如果能够从食品包装内的空气中有选择地除去氧气，那末，食品长期贮存就成为可能。食品掊氧封存剂即根据这一原理设计而成。目前，广泛使用的食品脱氧封存剂，大多是以铁粉为主成分制成，但存在一定缺点。因为使用时，是将脱氧封存剂连同食品一起密封于包装袋中，可是为了防止食品中有异物混入，就必须使用金属检测器进行检测，而使用以铁粉为主成分的脱氧封存剂时，进行这一检测就成为无效。与以上不同，本剂是以甘油、碱性物质、酚类或醌类物质为必需成分配制而成，不存在上述问题。编号34060
生鲜水产品保存剂
许多水产品，捕获后在生鲜状态下流通时，极易变色，即使冷藏，最多保存1-2日，时间再长就要变色，从而导致商品价值显著降低。因此，捕获后的生鲜水产品，当缺乏冷冻条件时，唯一办法是尽可能缩短捕获后到达消费者手中的时间，尽快销出，以免不得不以低价、廉价销售。本剂是以铁粉、氯酸盐和特定氧化物再添加载体活性炭配制而成，是既可防止水产品变色，又可抑制其品质降低生鲜水产品保存剂。编号34065
生食加工鲜莱保存剂
所谓生食加工鲜菜，是指剥皮及（或）切成块、片、丝、丁等的生食鲜菜。随着食品加工技术的进步和食品加工业的发展，以及人们对于食品中营养成分认识的提高，饮食方式正由温饱型向健康化和简便化发展，对于具有经济性和方便性的生食加工鲜菜的需要，便日益受到重视。然而，经过精雕细刻的生食鲜菜和由数种生食鲜菜相混合的凉拌菜等，在销售过程中，鲜度会很快降低，致使销售时间缩短，因而生食加工鲜菜的保鲜就成为引人关注的问题。作为生食加工鲜菜的保存法虽有多种，如使用缓冲溶液的低温浸渍处理法，由于溶液PH在5.3-5.7范围内，处理后的生食鲜菜会失去原味而给人以酸味感，提高PH又会造成青菜褐变，鲜度劣化。用含醋酸钠的水溶液处理，处理液的PH在8以上，不可避免地要引起微生物的增长。因此，这些方法，都不理想。本剂是由醋酸钠与醋酸或乳酸、苹果酸、枸橼酸、抗坏血酸及酿造醋等有机酸中之一种或两种以上的混合物配制成的，PH为5.8-6.4的水溶液。以其浸渍处理的加工生食鲜菜，保存性好，品味不变。所以本剂是性能良好的加工生食鲜菜保存剂。特点如下：（1）本剂为水溶液型，原料易得，配制容易，使用方便。（2）以本剂浸渍处理后的加工生食鲜菜，仍保有生鲜青菜的原有风味和品味，生鲜如初无变化。（3）抑菌效果好，可以抑制微生物滋长繁衍，延长加工生食鲜菜保存期，有利于流通销售。（4）可以防止变色，不降低商品价值。（5）应用范围广，无论叶菜、根菜、茎菜等之加工生食鲜菜，均宜。（6）经本剂浸渍处理的加工生食鲜菜，可于常温（20℃）保存，便于推广应用。根据以上，本剂适用于各种加工生食鲜菜的保存，无论叶菜、根菜、茎菜，也无论其种类如何，均可使用，特别适用于难以保存的莴苣、甘蓝、圆辣椒等生食加工鲜菜的保存。因此，本剂可供生产销售各种生食加工鲜菜的加工厂、饭店、餐厅、菜市场、副食品店、副食品自选商店等保鲜、贮存生食加工鲜菜。编号36054
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