海蜇皮的加工方法技术

    海蜇又称水母，海蜇皮营养丰富，清脆爽口，是一种美味佳肴，市场消耗量比较大。新鲜海蜇捞起后，要及时加工处理，否则会因变质而影响产品的口感，从而降低海蜇皮的档次。 编号56191

海带制取海藻酸钠技术

    海藻酸钠是一种均匀、粘稠的褐色或白色浆糊状物，在工业上主要用作活性染料印花、拉皮唑尔黑印花及翠花、缩翠蓝印花等的浆料。纺织品使用海藻酸钠处理后，能使织物印染的花纹轮廓清晰并防止渗化，还能使染料分散匀染，从而提高产品的质量。 编号56192

海带提取碘技术

    碘是紫黑色的晶体，带有金属光泽。易升华，蒸汽呈紫色。有毒性和腐蚀性！相对密度4.93（20℃），熔点114℃，沸点183℃.难溶于水，易溶于乙醇、乙醚、二硫化碳、苯、氯仿和其他有机溶剂，也溶于氢碘酸和碘化钾溶液而呈深褐色，遇淀粉变蓝色（用此性质检定淀粉的存在）。主要用作制药物、染料、碘皂、碘酒（碘酊）、试纸和碘的化合物等。编号56193

海带提取海藻酸技术

    海藻酸是从海洋植物海事或海藻提取的多糖。药用是低聚糖的钠盐，溶于水，制注射液，国内称701、褐藻酸钠、低聚海藻酸钠等注射液，用于增加血容和维持血压，排除烧伤产生的组胺类毒素以及创伤失血，手术前后循环系统的稳定，大量出血性休克，烧烫性休克，对高烧和急性痢疾等全身脱水具有良好的治疗效果。还具有使胆固醇排出体外、抑制铅、镉、锶被人体保护胃肠道、整肠、减肥、降血糖作用。 编号56194

海藻制取保健饮料技术

    以海藻为原料制取调味品或饮料时，多采用热水、酸、碱或乙醇浸出法，但使用浸出法只能从海藻中浸出一部分无机盐和多糖类，相当部分的有效营养成分都无法浸出。以下介绍的是一种以酸性溶液处理海藻，用得到的水解液制取保健饮料的新方法。 编号56196

海藻提取甘露醇技术

    甘露醇又称已六醇，呈白色晶形粉末，无臭，略有甜味。不潮解，易溶于水，微溶于低级醇类和低级胺类，不溶于有机溶剂。在无菌溶液中较稳定，不易被空气中的氧所氧化。是一种良好的表面活性剂，在制药工业用作药片的赋形剂，还是制造起爆药的重要原料。 编号56197

海藻提取胡萝卜素技术

    胡萝卜素又称维生素A原，有a、β、γ型3种化学异构体，天然产品为三种异构体的混合物，其中以β型最多，也最重要。β-胡萝卜素为深橘红色至暗红色的结晶性粉末，有金属光泽。不溶于水、甘油、丙二醇，也难溶于乙醇、丙酮。常用作食品和化妆品的天然着色剂，也用于制药行业。 编号56198

美舌藻提取海人草酸技术

    美舌藻又称海人草、乌菜、鹧鸪菜、鲁地菜、岩头菜或蛔菜菜，为红叶藻科美舌藻属植物美舌藻的全草。生于咸淡水相交的潮水带及波浪平静的岩石上，分布于福建、广东沿海地带。味咸，性平，用于治疗蛔虫病、蛔虫性肠梗阻。海人草酸用作驱蛔剂。 编号56198

美舌藻药片的制取技术

    美舌藻，以全草入药。生于咸淡相交的潮水带及波浪平静的岩石上。分布于福建、广东沿海地带。性咸，平，含海人草酸和甘露糖甘露酸钠。美舌藻片主治蛔虫病，成人服8片，小儿酌减，睡前或早晨空腹一次服下。 编号56199

石花菜提取琼脂技术

    石花菜又称琼胶或洋菜，主要成分为复杂的碳水化合物与硫酸相酯化的钙盐，是制取琼脂的原料。琼脂为半透明白色至浅黄色薄膜状或碎片、颗粒及粉末，口感粘滑。溶于热水，不溶于冷水，在冷水中吸收20倍的水膨胀。食用时不被酶分解，所以说它几乎没有营养价值。广泛用作增稠剂、稳定剂、乳化剂和胶凝剂，大量作细菌培养基用。医学上具有驱蛔、缓泻之功效，并可去上焦风热等。 编号56200

蚝油的制取技术

    蚝油是由牡蛎生产蚝干时的副产品，棕褐色至红褐色，鲜艳有光泽，有特别的香气和酯香气。蚝油鲜美适口，是一种深受欢迎的调味品，特别是广东人更离不了它。编号56201

贝壳制取甲壳质技术

    甲壳质又称甲壳素，是一种多聚乙酰氨基葡萄糖，属于含氮多糖类物，白色半透明固体，不溶于水、乙醇和乙醚。用于制调味品和酒石酸；用于纺织品的防缩和防皱处理，作直接染料或硫化染料的固色，涂料印花的固香，木材的胶合以及防雨篷布的上浆等；也可用作制人造纤维和塑料等的原料。 编号56201

贝肉提取维生素D技术

维生素D又称钙化醇、麦角甾醇或麦角骨化醇，不溶于水，可溶于有机溶剂。有促进肠内钙、磷吸收的功能，与骨骼、牙齿的正常钙化有关，当人体维生素D缺乏时，易引起佝偻病、严重的蛀牙、软骨病、老年性骨质疏松症等。

贝类等软体动物肉内含有大量的D原成分，D原经紫外线照射后会转变为维生素D。柬埔寨的高析族人食用贝类时是从来不煮的，他们把贝壳直接放在太阳下曝晒1-2天至七八成熟，吃的时候蘸点胡椒末和柠檬汁，虽说贝肉仍带有血丝血水，不过吃起来味道真是鲜甜可口，而且还可以防止蛀牙、软骨病等。 编号56202

虾蟹壳提取不溶性甲壳素技术

    用虾、蟹壳提取的不溶性甲壳素为白色固体，不溶于稀酸、稀碱及有机溶液剂。可用于纺丝、织物整理剂、蚊香粘合剂、涂料添加剂、催化剂载体、造纸助剂、吸附剂及食品和饲料的添加剂。 编号56203

虾蟹壳提取可溶性甲壳质技术

由于不溶性甲壳质不溶于水和一般的有机溶剂，仅能溶于酸性水溶液，形成玻璃状胶状物，用途方面受到一定的限制。因此，只有将本身脱去乙酰基，才会变成可溶性甲壳质，使之比不溶性甲壳质具有更广泛的用途。可溶性甲壳质具有耐碱、耐热、耐腐蚀、不潮解、不风化、不畏虫蛀等特性。而且对纺织物、皮革等具有牢固的附着力及防皱、防缩、耐磨擦、固着色素强等能力。 编号56206

虾蟹壳制取壳聚糖溶液技术

    可溶性甲壳质即是壳聚糖，在医疗、化妆品的应用中对壳聚糖的质量要求高于工业级品。壳聚糖具有成膜、保湿、抗静电及与毛发结合的优良性能，广泛应用于化妆品行业中。尤其是本制品对头发中的蛋白质具有极强的附着力，能在头发表面形成牢固的薄膜，用作固发剂及香波中的整理剂，所制备的固发液，定型作用强，发型遇潮不变。如果在化妆品中的壳聚经长时间存放，容易发生酸化水解反应，从而影响壳聚糖在化妆品中的作用，所以，须制备一种能在化妆品中稳定的壳聚糖溶液。 编号56209

鲜虾制取虾油技术

    虾油是一种味美价廉的调味品，是以小麻虾（或小青鳞鱼、小杂鱼、蚌肉及鱼罐头的下脚料）经过发酵酿造提取的汁液。在柬埔寨和越南等国家，虾油与鱼露几乎是同等重要的调味品。 编号56210

对虾头提取虾佐料技术

    本制品含有谷氨酸、核苷酸鲜味剂，含有甘氨酸、丙氨酸、丝氨酸、甜菜碱甜味剂，还含有可以改善口感的还原糖。其中含蛋白质42.6%，还原糖11.4%，脂肪8%，食盐6.35%及水分31.5%。食用时，加入3%本品于酱油中，或按本品：味精：食盐=5：5：90配成汤料。 编号56211