一种新型香料——α_亚甲基_β甲基已二酸酯

  香料与人类生活关系酚密切，人们一直努力发掘和开辟新的香料来源。日本清水氏最近公布子一个新香料品种，α-亚甲基-β甲基已二酸酯，它的代表式是：

  CH₂                  CH_{3
   |                      |}
   C——CH₂——CH₂——CH
   |                   |
  COOR²                 COOR¹

  R¹和R²代表碳原子数小于10的烷基。

  上式是一类二甲酯，属于用丙酮、氰酸制取甲基丙烯酸酯时的一种副产品。1959年美国化学会会志曾做过报导。但是，关于这种酯类可以作为一种香料及把这种酯类添加到其他物质中以赋与不同程度的各类香型等则全然没有涉及。只是经过清水氏潜心研究之后才弄清楚。这种酯类的香味与R1、R2烷基链长短有直接关系。概括说来，当它们只有一个碳原子时，可具有针叶树木质样香味；有二个碳原子时，具有木质样及果实样香味；有三一五个碳原子时，具有很弱的但较稳定的花、果香味；当碳原子多于六时，实际上就没有任何香味了。因而，只要控制烷基链的长短，就可得到需要的香型，制造花露水、洗发膏、香脂、香粉，还可以制造含香塑料、纺织品，也可用作防臭剂、亮油、浴室塘油等。特别是制造蔷薇香油、茉莉香油最为合适。下面介绍两个实用配方：

配方2——针叶树型香