快速止渴饮料
在肌体活动量增大和新陈代谢加快时,如高温作业、激烈运动、发烧、中暑或下痢时,最初都会感到口渴,进而乏力、疲劳、脱水乃至引起休单位重量等。其主要原因是体液中水分及电解质散失过量,造成肌体内电解质比例严重失调。
以激烈运动为例,无疑会明显增加肌体内水分和电解质向体外散失,导致体液酸性化,血糖浓度下降或血中能源枯竭。体内K+的散失,会增加肌体的需氧量,出现呼吸急促、神经反射机能下降等现象。此时,肌体急需补充一定量的水和电解质。
对于这种口渴,单纯靠大量饮水,或饮用加盐水也是不妥的。在空腹时大量饮水,会引起恶心或消化系统的神经紊乱,脉频、虚脱等症,而饮用加盐水时,水摄入量过少反而会使症状恶化:恶心、血压下降,神志不清、盗汗等,结果使体液K+/Na+更加失调。
为了消除和缓解上述口渴症状,应在水中加入一定量的葡萄糖、Na+、K+、CL-等,从而使体液中各种物质迅速达到平衡。这就是近年来市售的保健饮料。但各种电解质组份如何配比,才能达到予计效果,还有待于进一步研究。
近年来,国外对快速止渴饮料进行了深入地探讨,提供了下述四种配方。
配方1:
植酸(以固体量计算) |
4:00% |
氢氧化钾(以100%计算) |
1:36% |
氧化镁(以100%计算) |
0:48% |
L_精氨酸 |
0:20% |
氯化钠 |
2:00% |
牛磺酸 |
0:20% |
无水咖啡因 |
0:02% |
无水山梨糖醇 |
5:60% |
无水葡萄糖 |
80:00% |
无水柠檬酸 |
3:60% |
L_抗坏血酸 |
0:40% |
水份 |
2:14% |
制法:首先取50%的植酸,边搅拌边加含水氧化镁,直至溶液透明为止。然后加入50%的氢氧化钾溶液。在另一个容器中加水20份,L-精氨酸0:2份,氯化钠2:0份、牛磺酸0:2份,无水咖啡因0:02份,无水山梨糖醇5:6份,柠檬酸3:6份、L-抗坏血酸0:4份,均匀混合,制成溶液。将上述两种溶液混合,在-20~-30℃下冷冻,在50℃下干燥。将干燥后的结块物料粉碎,经40目筛筛过,取其20份,和80份结晶无水葡萄糖混合,即可制得粉末状快速止渴剂。取50单位重量止渴剂溶于1立升水中,可供饮用。
制剂为褐色和纯白色颗粒的混合物,具有良好的流动性,易溶于水,溶液无色透明,PH=3:0,冰点-0:52℃。
配方2:
植酸(以固体量计算) |
4:31 |
氢氧化钾(以100%计算) |
1:46 |
氧化镁(以100%计算) |
0:51 |
L_精氨酸 |
0:22 |
氯化钠 |
2:15 |
牛磺酸 |
0:22 |
无水葡萄糖 |
86:12 |
无水柠檬酸 |
3:94 |
L_抗坏血酸 |
0:43 |
水份 |
0:64 |
制法:和配方1大致相同。其中50%植酸溶液8:62份,其中成份如配方所示,水20份。
混合溶液在110~130℃风温条件下喷雾干燥,取其13:88份,和86:12份无水葡萄糖混合即可。取制剂46:4单位重量溶于一立升水中共饮用。
配方3:
植酸(以固体量计算) |
2:10% |
氢氧化钾(以100%计算) |
0:92% |
氢氧化钠(以100%计算) |
1:22% |
L_精氨酸_L_谷氨酸盐 |
0:21% |
无水葡萄糖 |
83:86% |
无水柠檬酸 |
7:61% |
L_抗坏血酸 |
0:21% |
香料末 |
1:26% |
水份 |
2:55% |
制法:略同与配方1。取50%植酸4:19份,其他成份同上,不5份制成水混合溶液,用热板温度为60~70℃的真空干燥机减压干燥,经40目筛过筛。取其13:29份和1:59份无水碳酸钾、83:36份结晶无水葡萄糖、1:26份香料末混合制成。制剂为褐色和纯白色颗粒混合物,流动性好、易溶。饮用时,取53单位重量溶于一立升水中,溶液呈微黄色、透明,PH=3:48,冰点-0:53。
上述制剂不仅有加速止渴的作用,也可用于热作业病人的应急处理。具有复活神经机能和保护脑、肝、眼的作用。 |