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快速止渴饮料

在肌体活动量增大和新陈代谢加快时,如高温作业、激烈运动、发烧、中暑或下痢时,最初都会感到口渴,进而乏力、疲劳、脱水乃至引起休单位重量等。其主要原因是体液中水分及电解质散失过量,造成肌体内电解质比例严重失调。

以激烈运动为例,无疑会明显增加肌体内水分和电解质向体外散失,导致体液酸性化,血糖浓度下降或血中能源枯竭。体内K+的散失,会增加肌体的需氧量,出现呼吸急促、神经反射机能下降等现象。此时,肌体急需补充一定量的水和电解质。

对于这种口渴,单纯靠大量饮水,或饮用加盐水也是不妥的。在空腹时大量饮水,会引起恶心或消化系统的神经紊乱,脉频、虚脱等症,而饮用加盐水时,水摄入量过少反而会使症状恶化:恶心、血压下降,神志不清、盗汗等,结果使体液K+/Na+更加失调。

为了消除和缓解上述口渴症状,应在水中加入一定量的葡萄糖、Na+、K+、CL-等,从而使体液中各种物质迅速达到平衡。这就是近年来市售的保健饮料。但各种电解质组份如何配比,才能达到予计效果,还有待于进一步研究。

近年来,国外对快速止渴饮料进行了深入地探讨,提供了下述四种配方。

配方1:

植酸(以固体量计算)

4:00%

氢氧化钾(以100%计算)

1:36%

氧化镁(以100%计算)

0:48%

L_精氨酸

0:20%

氯化钠

2:00%

牛磺酸

0:20%

无水咖啡因

0:02%

无水山梨糖醇

5:60%

无水葡萄糖

80:00%

无水柠檬酸

3:60%

L_抗坏血酸

0:40%

水份

2:14%

制法:首先取50%的植酸,边搅拌边加含水氧化镁,直至溶液透明为止。然后加入50%的氢氧化钾溶液。在另一个容器中加水20份,L-精氨酸0:2份,氯化钠2:0份、牛磺酸0:2份,无水咖啡因0:02份,无水山梨糖醇5:6份,柠檬酸3:6份、L-抗坏血酸0:4份,均匀混合,制成溶液。将上述两种溶液混合,在-20~-30℃下冷冻,在50℃下干燥。将干燥后的结块物料粉碎,经40目筛筛过,取其20份,和80份结晶无水葡萄糖混合,即可制得粉末状快速止渴剂。取50单位重量止渴剂溶于1立升水中,可供饮用。

制剂为褐色和纯白色颗粒的混合物,具有良好的流动性,易溶于水,溶液无色透明,PH=3:0,冰点-0:52℃。

配方2:

植酸(以固体量计算)

4:31

氢氧化钾(以100%计算)

1:46

氧化镁(以100%计算)

0:51

L_精氨酸

0:22

氯化钠

2:15

牛磺酸

0:22

无水葡萄糖

86:12

无水柠檬酸

3:94

L_抗坏血酸

0:43

水份

0:64

制法:和配方1大致相同。其中50%植酸溶液8:62份,其中成份如配方所示,水20份。

混合溶液在110~130℃风温条件下喷雾干燥,取其13:88份,和86:12份无水葡萄糖混合即可。取制剂46:4单位重量溶于一立升水中共饮用。

配方3:

植酸(以固体量计算)

2:10%

氢氧化钾(以100%计算)

0:92%

氢氧化钠(以100%计算)

1:22%

L_精氨酸_L_谷氨酸盐

0:21%

无水葡萄糖

83:86%

无水柠檬酸

7:61%

L_抗坏血酸

0:21%

香料末

1:26%

水份

2:55%

制法:略同与配方1。取50%植酸4:19份,其他成份同上,不5份制成水混合溶液,用热板温度为60~70℃的真空干燥机减压干燥,经40目筛过筛。取其13:29份和1:59份无水碳酸钾、83:36份结晶无水葡萄糖、1:26份香料末混合制成。制剂为褐色和纯白色颗粒混合物,流动性好、易溶。饮用时,取53单位重量溶于一立升水中,溶液呈微黄色、透明,PH=3:48,冰点-0:53。

上述制剂不仅有加速止渴的作用,也可用于热作业病人的应急处理。具有复活神经机能和保护脑、肝、眼的作用。

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