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美洲鳗养殖实例

福建厦门同安养鳗场从1996年3月和6月二次引入美洲鳗36万尾养殖，除7月洪水冲走2万尾外，到1996年12月中旬第一批出售3吨多时离投苗只有8～9个月时间，至1997年3月养殖满一年时，已有50%达到成鳗规格，并已出售25吨，至1997年9月已售出成鳗70吨，且尚有5万～6万尾约6～7吨的鳗在池中继续成长，待价而沽。从1996年3月12日入鳗苗(白仔)到1997年9月17日售出成鳗及在养成鳗的总存活率为98%，而三类苗只有5%以下。第二年，即1997年的3月和5月再次引入美洲鳗苗75万尾，但于投苗2个月后发生红头病约损失5万尾。至10月总存活率仍有92%～93%，三类苗仍在5%以下。

养殖场的施先生在谈及养殖美洲鳗心得时表示，养殖用水量取之于河川旁的井水，井深约12米，相当于取用过滤过的河川水，且其水温长年保持在24～25℃。养殖方式上与养欧洲鳗技术相同，唯喂食后2小时换水、排污一次，日换水量为80%。养殖密度是15单位重量／平方米。

饲料用鲜活的丝蚯蚓开食，喂40天左右；饲料要选用好的品牌，另自己调配有添加剂"鳗大壮"以减少三类苗的发生，并提高饲料效率。

美洲鳗不容易生病，我们养了将近2年，才得过一次烂鳃、一次红头病，对于疾病还是以预防为主。

养美洲鳗的利润分析则认为：

生产成本人民币4:5万元／吨，平均售价人民币9万元／吨。其在福建的售价与欧洲鳗同价。与日本鳗相比有时同价、有时便宜人民币2000元／吨。可说是相差无几，但生产成本却便宜人民币6万元／吨，此乃利润所在，因此我们投资的350万元，在第一年就全部回收，而且获利200多万元。这个成绩给我们很大的鼓舞与信心，我们相信养美洲鳗是一条致富的好路子。

台湾美洲鳗的养殖情况

台湾省的美鳗业由于日本鳗资源锐减和苗价的居高不下，而近三年来纷纷开展其它鳗鲡的养殖。其中美洲鳗苗价低于日本鳗苗价约87:7%，所以以养殖美洲鳗来降低生产成本，减轻经营风险，成为一种趋势。美洲鳗的生活习性、生产季节与日本鳗鲡大致相同。美洲鳗存活率高，肉质好口感好，体色也很漂亮，成鳗商品价与欧洲鳗一样，是日本鳗成鳗价格的90%，因此成为可开发的养殖品种。

1993年台湾引进40万尾美洲鳗开展养殖，继后1994年引进2000万尾，养殖场约50个，1995年引进5000万尾，养殖场约扩大到200个，1996年引进的数量估计超过10吨，1994年3～6月引进的40万尾养至1995年1月部分鳗达到商品规格，3吨左右规格为2:9尾／单位重量，根据近几年的养殖生产情况，认为由5000尾／单位重量养成30尾／单位重量的养殖速度与日本鳗差不多，很顺利，但30尾／单位重量后的养殖速度明显下降，8～9尾／单位重量之后生长速度更慢；认为美鳗的最适水温在15～28℃。美洲鳗在生长过程中存在个体差异、分化现象比欧洲鳗、日本鳗厉害，因此养殖过程中分级频繁，一般45～60天就要进行一次分级。美洲鳗养殖发病高峰期在3～9月之间，常见的病虫害有红头病、赤鳍病、烂鳃病、鳔线虫等。

目前用于养殖美洲鳗饵料主要有生物饵料和配合饲料(颗粒饵料和粉料两种)两种。由于美洲鳗抢食时间短，不易饱食，提出投饵每天应分上午和傍晚两次进行，每次再分两次投喂，以利多食，此外，应将料篮吊深一些，其上方设深色遮帘布，有助幼鳗的摄食，因为幼鳗不仅较怕惊吓，平时也较怕强光。美洲鳗养殖的水色不宜太深或太浓，透明度120厘米为宜，除保持清新的水质外，应尽量避免过多的氨氮和亚硝酸盐，美洲鳗易逃逸，养殖过程中应注意防逃。

美洲鳗总体的生长速度远远低于日本鳗鲡，是当前养殖生产者极为关心的问题。此外，为增强其摄食能力，应广泛开展含有引诱剂和添加有消化剂等的适合于美洲鳗养殖的系列饵料的研究或开发。