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上海猪肉干

原料配方 猪肉100单位重量 白砂糖9单位重量 味精0:13单位重量 红酱油2单位重量 白酱油2单位重量 精盐1:5单位重量 60度白酒2单位重量 葱0:5单位重量 姜0:6单位重量 五香粉少量 安息香酸(防腐剂)0:01单位重量

工艺流程 整肉→白煮去浮油血沫→加料红烧焦味→烘干

产品特点 成品为小块状，每块大小约1立方厘米左右，质地干燥，不带膘油，不带皮，咸中带甜，久嚼有味。
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