海藻饮料
用海带、裙带菜、昆布、绿紫菜、羊栖菜、马尾藻等海藻为原料，可制成富含海藻类营养成分的海藻汁。这种海藻汁属碱性饮料，经常饮用可使人的体质逐渐向弱碱性转化，对于成年人可有效地预防高血压、癌症、溃疡、肝硬化、肾脏病等疾病，并对这些成年人的疾病具有辅助治疗的功效。由于这种海藻汁含有较丰富的铁和钙，还具有补血、修复骨骼和排除体内重金属的作用。
实例 将昆布60单位重量切成约5厘米长的小段，在水中浸泡18～26小时使其盐分充分排出。然后将这些去掉盐分的碎藻片，全部投入到容器中煮沸12～20小时，使昆布等海藻类的纤维质软化破碎。这样藻体中的营养成分逐渐溶于水中，使煮沸液成为碱度强，营养素成分丰富的液体。将其用滤布等滤过和把煮烂的海藻碎片加以挤榨，则得到海藻的浓汁。
这样，60单位重量的昆布可制成70升的海藻汁，共所含的成分为：
水89:0% 糖质9:2% 蛋白0:7% 碘4:19毫单位重量/100单位重量 脂肪0:1% 磷11毫单位重量/100单位重量
藻酸钠1:97单位重量/100单位重量 溴26:1毫单位重量/100单位重量 钙64毫单位重量/100单位重量
维生素B20:08毫单位重量/100单位重量
铁2:21毫单位重量/00单位重量 热量40千卡/100单位重量 灰分1:0% |
