蜂蜜液制作工艺流程 蜂蜜→用0:1%柠檬酸温水液稀释成70%→搅匀→稀释成40%→搅匀→稀释成20%→搅匀→加热(<60℃)→过滤备用

工艺特点

1:用60℃温水稀释可以保护生物酶；

2:用0:1%柠檬酸液稀释有利于矿物质溶解；

3:分步稀释有利于花粉（主要含维生素）的溶解；

4:浓度为20%，花粉几乎全部溶解，而且还有一定的抗菌作用；

5:低温存放避免发酵；

6:蜂蜜极易吸收异味，存放时应注意。

产品特点 不添加合成色素、香精、糖精之类化学合成物质，对人体无副作用。内溶物为天然营养物质，有枣香、蜜香，颜色比较稳定。30℃以上放在室外阳光充足的地方连续晒10天（室内作对照，测定光密度），结果室内变化不大，室外略有下降。存放一个月，无悬浮物、无沉淀物。

质量标准

1:感官指标 天然深红色，鲜亮透明，泡沫多而细腻，味感独特，杀口感强，甜酸适口，枣、蜜香纯正，无絮状沉淀。

2:理化指标 色率8；酒度（V）3:5°；总糖（葡萄糖汁）10单位重量/100毫升；总酸（柠檬酸汁）0:25单位重量/100毫升 蛋白质0:20单位重量/100毫升； 维生素C 0:60毫单位重量/100毫升；维生素A 0:20毫单位重量/100毫升；钙0:25毫单位重量/100毫升 氨基酸态氮(氮汁)0:12单位重量/100毫升；铁0:15毫单位重量/100毫升 磷0:15毫单位重量/100毫升；锌0:20毫单位重量/100毫升。