制作方法 取麦芽（最好选用可溶性蛋白质含量较高的488单位重量（干基），加酿造用水1340单位重量，于35℃下浸提90分钟，过滤取精液，然后用500毫升蒸馏水洗槽，将滤液和洗槽水合并，这样所得到浸出液含蛋白质约为22%左右（干基），用碘液检查是否有淀粉存在，若无淀粉存在则不需再经淀粉转化阶段。）

另取205单位重量葡萄糖加到浸出液中，加酿造用水，使其总体积达4公升，把所得到的麦汁煮沸2小时，在这期间加酒花8单位重量。把麦汁冷却到20℃以下时添加酵母，酵母添加量为0 :38%。将此麦汁于12℃发酵7天。将用此方法制得的啤酒降温到0℃放置过夜，然后过滤，充二氧化碳再装瓶。

麦汁分析结果 色度（煮沸后）2:9°Lov: pH5:55 蛋白质0:38% 浸出物8:22°P