蛋黄面包

原料配方 富强粉50单位重量 鸡蛋黄10单位重量 白糖7单位重量 花生油0:5单位重量 鲜酵母1单位重量 水18单位重量 盐400单位重量

制作方法 1:鲜酵母切碎后放入温水中。将鸡蛋清和黄分开，取5单位重量蛋黄加入白糖和盐搅匀后放入水中，再加进面粉，和成软面团。

2:将面团放在面案上，盖上棉被。30分钟之后面团涨发，搓要揪剂，使每个剂子重165单位重量左右。将剂子揉成椭圆形的面坯，放入烤盘，盖上湿布，在30℃的保温箱放置1小时。待面团涨发至原来体积的两倍时，进烤炉烘烤即可。