小辫子面包

原料配方 特制粉25单位重量 白砂糖1:5单位重量 精盐375单位重量 花生油1:5单位重量 酵母250单位重量 鸡蛋1单位重量 芝麻150单位重量

制作方法 先将原、辅料过筛过滤，然后用7:5单位重量面粉，250单位重量酵母，少量砂糖，加水和成面团，发酵约6小时即成熟。发酵成熟后的面团，再加上剩余的原、辅料和水和成面团，再等发酵成熟后，作成辫子形状的面包坯，经烘烤即成。